今日饭单，饺子。明日，炒饼。醒目的食谱、整齐的桌椅、干净的后厨……近日，笔者实地探访山西长治市襄垣县夏店镇付村老年食堂，看付村如何从“一元午餐”这件小事破题起步，推出农村居家养老新模式。
孝老从“一口热乎饭”开始
11点，络绎不绝的老人来到村理事会院里，随着音乐响起，大家自觉排起队来。“伸手拍拍、上下拍拍……”在志愿者带动下，老人们跟着做起健身操。饭前做操，饭后洗碗，成了老年食堂的“纪律”之一。简单活动后，大家纷纷走进食堂排队取餐。老人们围坐桌前边拉家常，边吃着热腾腾的饺子，整个食堂飘出热气腾腾的“幸福”味道。
老人们围坐桌前边吃饭拉家常（孙曼莎 摄）
“看，我们今天吃的饺子！”边和女儿视频边吃饭的任云先是老年食堂的常客，她告诉笔者：“我们五天不吃重样饭，饭菜软烂清淡，很适合老人口味，我们争取活到一百岁！”夏店镇付村位于城乡接合部，年轻人外出打工常年不在家。怕老人们凑合、吃不好、没营养，一顿热乎饭成了儿女们最担心的事。
“谁家都有老人，看着老人做一顿顶三顿，心里很不是滋味。”村党支部书记、村委会主任韩跃中表达了他们创办老年食堂的初衷。村“两委”多番征求意见后，在今年九九重阳节过后，村里老年食堂的灶“支”了起来，专门为70岁以上老人服务，每天只需要一块钱。为了让老人吃得安心、吃得舒心，老年食堂根据老年人饮食习惯，科学制定菜谱。菜品由超市统一配送，荤素搭配、低盐低油。另外，还定制了碗柜，就餐的老人需要自己的碗筷自己洗，保证干净卫生，更好满足老年人的用餐需求。
多方“造血”让幸福延续
开办容易，运行难。由于日常用餐老人达80余人，每天收老人一元钱，还有买菜的开支格外“琐碎”。虽然有村办企业、集体土地流转的资金，还有周边企业赞助，但没有“钱掌柜”，理不清。
村干部们积极出谋划策（孙曼莎 摄）
为此，他们组建了老年食堂办事处，由专人采购、做饭、记账，党员干部轮流志愿服务，营运困扰迎刃而解。“你看，过去半个月开支都公示在墙上。”韩跃中说，老会计负责算好账，菜品是联系某知名超市上门派送，预收老人一个月的饭钱，吃不完往后推，谁吃饭，谁打钩，食堂运营的情况，大家都清楚。
为了让老年食堂长久“飘香”，付村支村“两委”主动筹集资金，鼓励个人出一点、企业捐一点、村里添一点、政府补一点，让老人在家门口就能吃上热乎饭。据了解，食堂开办以来，村干部都积极出力，虽然是义务劳动，但看着老人们吃得开心，大家打心底高兴。浓浓饭香里飘出的孝老爱亲味儿，让敬老、爱老从“舌尖”直抵心间。
暖心升华为幸福加码
好事“巧”办，一把钥匙开多把锁。吃上热乎饭只是第一步。饭后的翟水旺并没有着急回家，在餐桌上他已和他的“乐”友们商量好排练节目。半尺高的小台，一架话筒，两把二胡，一根电吹管，几把椅子，这就是他们的舞台——村文体活动中心。
“银发”乐队成员在排练歌曲（孙曼莎 摄）
“起初他们的聚集地在村门口，冬天温度低，老人们排练不方便也不安全”，韩跃中说，“村里的文艺爱好者很多，我们就利用闲置的活动室改造成文体活动中心，有音响和电视，让大家排练更方便。还有不少周边村的老人拿着乐器参与进来，围观的人更是不少”。“十五的月亮升上了天空哟……”一首首他们熟悉的歌曲再次回荡，让70多岁的“银发”乐队成员乐此不疲。
隔壁的棋牌室也是人气爆棚。每月15日，村委组织志愿者为老人们免费理发、量血压、测血糖等，他们在等待之余，还能打扑克、下象棋。付村家门口的养老服务场景，让“老有颐养”更可感、可及、可享。小饭碗托起大民生。近年来，付村围绕养老服务与文明实践工作相结合，聚焦“一老一小”，建设文体活动中心，推行一元午餐、低价幼儿园、免费医保、取暖补贴等，不断探索发展惠老、助小服务，积极践行移风易俗，厚植文明新风，真正让“小家”安、“大家”稳。
据悉，襄垣县已有23个村、社区涵盖老人助餐服务，其中夏店镇西北阳村、王桥镇上王村等20个村开办日间照料中心。除此之外，夏店镇付村、丛城等积极开办老年食堂，古韩镇开元社区养老服务中心提供餐饮、入住服务，多样化养老服务惠及千余人。离家不离亲，离亲不离情，不论是日间照料中心，还是养老服务中心，日渐完善的基础设施，多样化的养老服务，托起幸福夕阳红，让养老真正变“享老”。（马静）