近年来，越来越多的小餐馆为暂时遇到困难的人提供免费餐食。尤其值得关注的是，在我们这座城市，提供“免单餐”的小店老板，生活并不宽裕，但依然选择在力所能及的情况下帮助他人。
凡人善举，帮助了暂时遇到困难的人，温暖着众多网友的心。连日来，记者实地走访发现，太原不少餐馆在默默传递这一善举。他们自发、不求回报的选择为他人撑“伞”，用一份份爱心，彰显着太原这座城市的温度，彰显着太原人的古道热肠……
“不成文的规定”
在太原市体育路的老妈妈打卤面餐馆里，店主王东的身影总是忙碌着。
在开面馆之前，王东曾做过服装生意，后又经营过网店，经历过行业的辉煌，也见证了它的落寞。其间，尝尽了人生的酸甜苦辣。“2017年，我彻底跳出服装行业，需要另寻出路。但转型谈何容易，当时迷茫了很长一段时间，整天漫无目的地走街串巷。”王东说，一次外出时，偶然路过一家人气十足的打卤面馆。他进店吃面，老板看他神情落寞，像是遇到了困难，便主动对他说，“安心吃面，吃饱了再说其他的。”这一句朴实的关怀，成为他人生中最温暖的记忆。“吃了一碗面，心里暖暖的，从此便与面结缘。当时就决定拜师学手艺，然后开家自己的面店。”
开店数年间，遇到免单的情况不算稀奇。按王东的话说，出门在外，总有人一时会为拮据所困。“遇到困难了，来店里说一声，吃碗面不是啥事，不够了还可以加。”
王东说，来吃免费餐的人，年龄各异，有年轻学生，也有年长者，还有少数中年人。有的打工不顺利，抹不开面子；有的因家庭矛盾，独自出走忘带钱；有的是负债，银行账号被冻结……绝大多数就餐者会感到难为情。为免难堪，店里默守着一个不成文的规定——不打听事由，只希望这一餐一饭能帮助他们度过暂时的困境。
来份“好运套餐”
冬日的凉劲儿一上来，“汤友”们又开始甩开膀子喝汤了。11月25日晚8时许，寒气袭人，位于北大街的盛源羊汤馆内，热气腾腾、座无虚席。餐馆窗明几净，醒目位置张贴的温馨提示语，更是温暖了很多人的心。
“免费吃饭！如果你在太原暂时没找到工作，没有收入，遇到困难，你可以来小店，告诉服务员来份‘好运套餐’。吃完直接走人就行了，不必客气！以后您有能力了，记得帮助一下身边需要帮助的人！谢谢！”从2018年开始，太原盛源羊汤的连锁门店就推出了“免费吃饭”的爱心活动，到现在已接待过上百位困难者免费就餐。
“来店里吃免费餐的人，绝大部分是有难处的。”盛源羊汤负责人肖宏革感慨道，他们中有的是刚入社会的打工者，还处于收入不稳定的阶段；有的则是大学生，因为种种原因，暑期工没能找到或试工失败。此外，一些落魄的中年人也占很大一部分比例。相比于年轻人，他们的情况更加复杂和无奈。“不管是年轻人还是中年人，他们也不想靠免费餐生活，但确实是没办法了。我们能做的，就是尽量帮他们渡过眼前的难关。”
让肖宏革记忆犹新的是一位来自四川的务工人员，他衣着朴素，在门店外徘徊许久，店员发现后上前询问。得知他手机丢失身上又没带现金，店里及时提供给他一份大碗羊杂、两个油酥饼。“有些人得到帮助时会不好意思，所以来店里只需告诉服务员来份‘好运套餐’，然后等待上餐即可，服务员不会去多问。”肖宏革告诉记者，有爱心人士得知店里有此善举，还专门来店就餐，离开时特意在碗下留下100元钱，以表支持。“这也促使我们要把这份爱心坚持下去。”
为他人撑“伞”
餐饮市场体量巨大，集中度低，纵使餐饮大品牌成功案例不少，但它们并不是餐饮行业的全部，反而分布在街头巷尾的中小餐饮才是市场基本盘。按照行业特点，进入餐饮行业的从业者，大多都是普通人，没有很高的学历，也并非光鲜亮丽，都是靠自己的双手勤勤恳恳，一点一滴摸索出来的。身处餐饮这个“勤行”中，这些餐馆老板们更容易共情普通人的不易。他们深知一顿热饭，或许就能给人带来希望。因此，在面对正处于困顿的人们，更容易伸出援手。当然，帮助方式可以是多样的。有的餐馆直接免费，有的餐馆提供了低价菜品，还有的餐馆针对特定人群提供免费吃活动……
那么，问题来了，这些暖心小馆不担心人们成群结队来蹭吃蹭喝，把他们吃垮吗？
位于兵工南马路的老井抿尖村，虽然没有贴出能吃免费餐的提示，但有人暂时遇到困难，进店告知服务员，就会有免费热面送上。该店一工作人员表示，最初也担心有人并非真的急需免费餐，只是想来占小便宜，但最后都选择不去揣测别人的用心，相信来的人都是真正需要帮助的。“不能因怕遇到骗子就放弃善良，就算有人来占个便宜，只要能从中感受到世间的温暖，那也值得了。”记者走访中感受到，这是很多暖心小馆经营者的秉持。
在这个快节奏、高压力的社会环境中，总有人选择为他人撑“伞”。太原小餐馆的免单善举，关系的不仅仅是一顿饭，更是给社会的风险交了“低保”。它们以一顿顿热餐彰显了社会的温情、城市的温度。期待这样的暖心故事能更多一些，让温暖与关怀传递给每一个需要的人，共同营造和谐、美好的社会环境。
记者 梁丹 文/摄 太原晚报