所谓‘食在广东’，广东人吃饭，再‘奄尖’（挑剔）都不过分。最能体现1.27亿老广们‘食不厌精’的食物，却是一碗最日常不过的米粉。
#01
一早就“粉”上了
第一餐
湛江人对吃粉的执着，从每天醒来就开始了。
为了等待一碟热气腾腾的粉，即使大排长龙也在所不惜。湛江的早餐少不了肠粉、拉粉、牛腩粉、猪杂汤粉、豆芽粉卷……
庞志和 摄
湛江的肠粉，带着湛江独有的“松弛感”，看似松散、平淡，入口却粉薄顺滑，加上韭菜油和熬制的豉油，味蕾瞬间被激活。
牛腩粉，在细软的河粉上淋上飘着八角香的牛腩汁，铺满软烂又油脂丰满的牛腩，撒上葱花，一天的精气神被这碗牛腩粉唤醒。
在湛江人心目中，能和牛腩粉拥有同等地位的，或许还是猪杂汤粉。
在猪杂汤粉里面，注重的同样是那一份原汁原味，新鲜的猪杂、猪肉刚刚熟就滚烫下粉，汤水没有一丝猪杂的腥味，一碗落胃，暖胃暖身。
#02
哧溜哧溜的BRUNCH
第二餐
湛江粉面选择多得让人眼花缭乱，作为餐桌常客之一的牛肉面自然也少不了。铺上分量足的牛肉和灵魂葱花，一拌一捞，让面条充分裹满浓郁的汤汁，每一口都是味蕾的满足。
#03
这顿晚餐之后成了“铁粉”
第三餐
到了晚餐时间，寻着浓浓烟火气，找到心仪的店面坐下，就此解决一餐“人生大事”。
烂镬炒粉原材料的细河粉韧性强！够YONG~炒粉时炉火要旺，镬气要足，刚出镬的炒粉镬气特浓，油香、葱香、蒜香扑鼻，颊齿留香，令人“食过翻寻味”。
#04
湛江的夜，越夜越“粉”
第四餐
在湛江，宵夜也是少不了粉的，越夜越“粉”才是真道理。
安铺粉以细腻、味香、爽滑闻名，当芝麻、蒜蓉撒在层层雪白的粉皮上，淋上香油、酱油，配以经典的辣椒酱，粉香和口感变得更为突出。
薯粉嗦，强调的就是“嗦”，薯粉条口感滑溜，“嗦”一声就吃下去了，少了“嗦”这个动作，食薯粉嗦就品少了精髓。
大家喜欢嗦什么粉呢？
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