《黄帝内经·灵枢·本神》言，“智者之养生也，必顺四时而适寒暑”。所谓春生、夏长、秋收、冬藏，秋冬之季，阳杀阴藏，萧瑟寂寥，养生也到了“秋冬养阴”的阶段。
那么，秋冬季节气候越来越寒冷，为什么还要养阴呢？我们一起来一探究竟。
在中医学理论中，四季的变化和昼夜的更替，是阴阳消长的体现。
当季节由夏转秋，气候由酷热变得凉爽，再到冬季寒冷，这就是“阴长阳消”的过程。
当阴气越来越旺盛于外，阳气会慢慢减退并藏于内。
秋冬季节，让阴气站好自己的“岗”，才能将藏在身体内的阳气“牢牢锁住”不向外耗散，才更有助于来年春季阳气的生发，从而使一整年的阴阳气血和畅。
春夏保养阳气，秋冬保养阴津，是顺应天气的变化，也是顺应身体的需要。
注意！内热伤阴
在秋冬季节，天气转凉，人体为了保暖，皮肤毛孔会慢慢收缩，减少阳气的消耗。
然而，阳气存于体内，慢慢积累，就容易产生内热，从而伤津耗液。
注意！气候伤阴
秋冬气候干燥，人体感受燥邪，也需要消耗阴津来滋润身体，若出现阴伤，眼干、口干、鼻干、皮肤干燥等一系列阴虚症状也会出现。
所以，我们在秋冬季节需要适当吃些滋阴的食品，来养护阴津，维持体内的阴阳平衡。
维持阴阳平衡
“阴平阳秘，精神乃至”，阴阳动态平衡是健康的基础。
在中医学理论中，疾病发生发展的内在原因就是阴阳的偏盛或偏衰，治疗疾病就是要纠正这种不平衡状态，补其不足、泻其有余，方能痊愈。
在阴伤之前做好养护，是秋冬防病的重要手段。
秋冬季节如果过于重视补阳，而忽略了补阴，就容易出现肺阴不足的情况。
肺阴不足的表现：手足心热、干咳少痰口干舌燥、夜间盗汗。
推荐：山药百合粥
1.取山药80克，鲜百合30克，粳米80克。
2.将山药洗净、去皮、切块，百合、粳米洗净。
3.将所有食材放入锅中，加适量清水，煮至熟烂即可食用。
在秋冬季节过食辛辣的食物，胃阴就会受损。
胃阴不足的表现：上火、烦躁、口干唇燥、便秘。
推荐：沙参玉竹煲猪蹄
1.取沙参60克，玉竹60克，猪蹄750克，蜜枣4个。
2.将猪蹄洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出后冲掉血沫。
3.把所有材料放入瓦煲，大火煲滚后，改文火煲2小时，加少许盐调味即可。
冬天是一个以寒邪为主的季节，不仅是肾阴容易受损，肾阳也容易受损。补肾阴其实是调补阴阳的一种平衡。
肾阴不足的表现：腰酸腿软、头晕耳鸣、少眠易醒、头发干枯。
推荐：按摩涌泉
涌泉穴是足少阴肾经上的第一个穴位，是人体治病、防病、保健的要穴。
长期坚持按揉涌泉穴可以补肾填精、延年益寿、活血通络、引热下行，对中老年人防治多种慢性病有佳效。
用大拇指的指端在涌泉穴进行顺时针方向按揉1~2分钟，一天按揉2~3次，可在酉时（17:00~19:00）操作。
中医认为，久病伤阴。
许多慢性疾病，如糖尿病、甲亢、高血压、慢性肾病、更年期综合征等一系列疾病均有不同程度的阴虚表现，养阴补虚是这类慢性疾病调理的重要原则。
秋冬之时，万物收敛，可用温补五脏（五脏属阴）来改善阴虚体质，收藏体内阴精，使精气内聚，润养五脏。
秋令时可多吃“柔润”的食物。如芝麻、牛奶、羊奶、糯米、蜂蜜、银耳、燕窝、薏米、菠菜、豆浆等滋阴润肺的食物。润燥水果如雪梨、甘蔗、雪莲果、龙眼、葡萄、大枣等，也都是不错的选择。
到了秋末初冬季节，则可以吃些牛、羊、鸡等温性的肉类，也可饮少许醇酒，以助肾气，活血通脉。
慢病患者具体如何养阴，仍需辨证体质
广东省名中医、广州医科大学附属中医医院主任中医师罗永佳教授表示，通过食疗养阴，应依据人的体质或状态对食物属性进行选择。
如一些体质偏寒的人，往往表现为面色苍白、畏寒、手足冷、口淡不渴或喜热饮，小便多而清，大便稀溏，宜用温性的食物；同时考虑到其消化吸收能力，对不易消化的肉类，要循序渐进、逐步添配，食疗上可配用淮杞炖牛肉、红烧鲤鱼、栗子焖鸡等。
如果体质偏热，人常觉身热咽痛、面红、目赤、口鼻气热、口干喜冷饮、小便黄浊、大便干结、烦躁好动，则宜吃寒性食物，而不宜食辛辣、温热之食物。如苦瓜排骨煲、冬瓜薏米扁豆煲水鸭汤、红白萝卜竹蔗马蹄鸭肾汤、大芥菜排骨煲、茅根竹蔗马蹄水、西洋菜生鱼猪骨汤等，以起清热泻火之功效。
在此，再给大家推荐以下几款食疗方：
【材料】百合15g、玉竹15g、雪耳半朵、南杏10g、蜜枣3个、生鱼一斤或水鸭一只，姜三片，油、盐少许。
【做法】雪耳泡发，百合、玉竹洗净浸泡备用，生鱼略油煎（如用水鸭则焯水），冷水中加入上述材料，再加入南杏、蜜枣，大火煮10分钟后转小火煮1小时，加盐调味即可。
【材料】太子参或西洋参10g、沙参15g、石斛15g、玉竹15g、桂圆10g、瘦肉或鸡肉一斤，姜三片，盐少许。
【做法】太子参、沙参、石斛、玉竹洗净浸泡备用，瘦肉或鸡肉热锅略炒，加水及全部材料，加姜三片，大火煮10分钟后转小火煮1小时，加盐调味即可。
【注意】体质偏寒人士不适宜。
【材料】鸡1只、栗子200g，酱油、料酒、大葱段、生姜、油、盐适量。
【做法】鸡洗净切块；栗子洗净用开水煮片刻，捞出去皮；热锅放油，放入姜末煸炒，再下鸡块，烹入料酒、中火炒至鸡肉变色；加酱油和栗子肉，倒入清水同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投葱段、姜丝炒匀，即可。
【材料】制何首乌15g、炒黑芝麻15g、南枣6个、生姜2片、牛腩500g。
【做法】牛腩焯水沥干，在汤锅放入全部材料，慢火炖煮2小时，肉烂即可。
【注意】血热、肺燥、湿热体质忌服。■