在寒风渐起的季节里，家的温暖不仅来源于心灵的慰藉，更在于那一碗碗热腾腾的美食。今天，我要为大家揭秘一种别具一格的面条新吃法，它无需繁琐的擀面过程，只需用筷子轻轻一搅，面丁就能神奇地变成劲道十足的面条。这种吃法不仅简单易学，更能让你的味蕾在寒冷的天气里感受到别样的温暖与满足。
准备食材：
韭菜、西红柿、盐、高筋面粉、凉水、食用油、葱花、味极鲜、胡椒粉
具体做法：
1.大家好，今天用韭菜和西红柿做道好吃的面食，非常适合冬天的做法。准备两个西红柿，顶部打十字花刀，用开水烫一会儿。
2.一把洗干净的韭菜，先把韭菜根去掉，再切成末，里面加入一勺盐，用手抓拌一会儿，抓出里面的水分。
3.再加入500克高筋面粉，先充分搅拌均匀，分次加入200毫升的凉水和面，先搅拌成絮状，再下手揉成面团，像这样中等软硬的面团就行了，先不要醒面，放在案板上多揉一会儿，这样做出来的口感更劲道，更好吃。
4.然后用刀分成4份，把每一份揉成圆球，再搓成长条，切成大小均匀的小面剂。
5.大碗里加入适量的食用油，把所有的面剂全部放进去，让每一个面剂表面都裹上食用油，放一边静置十分钟。
6.烫好的西红柿把皮去掉，再切成小丁。
7.热锅放油，油热下入入葱花炒香，切好的西红柿加一勺盐，把西红柿的汁水炒出来，然后加入足量的热水，先把水烧开。
8.水开后，把小面剂两手一扯就能轻松的拉开。
9.像这样扯开以后直接下锅，水再次烧开后煮两分钟。
10.加一点味极鲜、胡椒粉、一小勺盐调味，再次拌匀就可以出锅了。
11.这样做的韭菜宽面，不需要擀面的步骤，做法简单快速，吃起来口感劲道，感觉比手擀面还要香，如果你喜欢吃细一点的，就把面剂切小一点，冬天全家一人一碗，既管饱又暖身，喜欢的朋友可以收藏一下。
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