豪士面包涉食品安全问题,1批次产品霉菌超标

新京报讯 11月26日,据湖北省市场监督管理局 食品安全监督抽检信息公告(2024年第19期),该局近期组织对食用农产品、粮食加工品、茶叶及相关制品等25类食品1541 批次进行抽检,其中涉及1批次“豪士”面包。

通告显示,标称郑州市人人利食品有限公司生产的“豪士”小小面包(计量称重,2024-08-11),霉菌检测值为1000CFU/g,标准值为≤150CFU/g。

霉菌数是评价食品卫生质量的指示性指标,其食品卫生学意义是作为判定食品被霉菌污染程度的标志。霉菌是常见的真菌,在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后,不仅颜色、味道可能发生改变,营养物质也会遭到破坏,降低食用价值;且很多种霉菌能产生毒素,危害人体健康。

《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定,糕点中霉菌的最大检出值为150CFU/g。糕点中霉菌超标的原因,可能是原料或包装材料受到霉菌污染,也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳,还可能与产品储运条件控制不当有关。

根据工商资料,郑州市人人利食品有限公司成立于2011年,为福建豪士食品成员,位于河南省郑州市新郑市,注册资本1亿元,实缴资本1000万元。该公司共有3名股东,其中,控股股东豪士(福建)食品有限公司持股90%,叶跃辉、叶木生分别持股9.9%、0.1%,叶跃辉为其实际控制人,也是豪士食品创办人。

豪士(福建)食品有限公司始创于1995年,自称秉持“真材实料好面包”的理念,专注高端烘焙,立志于“成为全球有影响力的烘焙公司”。豪士现拥有郑州、漳州两大国际化生产基地,共计430余亩,综合产能可达70亿元,在全国经销网点超10万个。

编辑 李严

校对 柳宝庆