受访专家：北京体育大学运动人体科学学院教授 苏 浩
环球时报健康客户端记者 单祺雯
最近的大风降温天气让人着实领略了一把严寒的威力。有网友调侃道：“好吃好喝养着的一身膘，关键时竟不能为我‘遮风挡雨’！”为何有些人长得胖却不扛冻呢？
“在穿着、体重、年龄、环境等因素都相同的情况下，胖人一定是更扛冻的，功臣就是脂肪。”北京体育大学运动人体科学学院教授苏浩在接受“环球时报健康客户端”采访时介绍，脂肪有保温、隔热、防震等功能，同时还是脂溶性维生素的载体，能促进脂溶性维生素吸收。胖人夏天更容易出汗，就是脂肪隔热作用的体现；人们在跳跃、颠簸、轻微推搡时内脏不会受伤，得益于脂肪防震功能的保护；由于脂肪的保温功能，胖人御寒能力更强。
此外，脂肪还有“色彩”之分。白色脂肪是人体内最常见的脂肪类型，从外观上看，它呈白色或黄色，主要功能是存储能量。当身体摄入过多热量时，多余的能量就会以甘油三酯的形式储存在白色脂肪细胞中。还有一种棕色脂肪，因含有丰富的线粒体，呈现出棕色。棕色脂肪的主要功能是产热，当人体处于寒冷环境下，棕色脂肪细胞中的线粒体可以通过一种叫做解偶联蛋白1（UCP1）的物质，消耗能量并产生热量，这个过程有助于维持体温。“相比之下，棕色脂肪对人体更有益，因此我们经常建议大家通过运动把‘白色脂肪棕色化’。”苏浩说道。
“之所以有人觉得一身肥肉却不扛冻，可能与热源匮乏或穿着单薄有关。”苏浩建议，想要提高机体御寒能力，可尝试三个方法。一是激活热源，这就要求人们尽量不要久站、久坐。静止状态下身体产热少，热源匮乏，保温就无从谈起了。二是注重保温，除了脂肪这层天然“外套”，严冬下，不论胖瘦，最好都穿上羽绒服、羊绒大衣等保暖衣。三是不断输入热源，冬季外出可随身携带保温杯，时常喝些温水，作为身体的“外接热源”，有助达到保暖效果。▲
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主编：徐文婷