活动现场照(左5为李文森老师)。邓亚静摄
11月13日，2024年“八桂米粉进京城”系列活动——劳务品牌展示交流会举行。柳州市第一职业技术学校烹饪技术与管理系教师李文森作为螺蛳粉文化的传承者和推动者受邀参加了此次活动。
李文森老师在展示成品螺蛳粉。邓亚静摄
交流会上，李文森老师用一锅香气四溢的螺蛳汤，向与会者展示了柳州螺蛳粉的独特风味与文化内涵。他一边操作，一边耐心讲解，详细介绍了米粉的制作工艺、食材选择要点以及背后的历史故事，让每一位听众都仿佛置身于柳州的街头巷尾，品味着那份地道的家乡味道。
除了螺蛳粉制作技艺的展示，李文森老师还与来自各地的美食专家和行业代表就地方特色美食的传承与创新进行了深入探讨。他分享了柳州市第一职业技术学校在烹饪教育与文化传承方面的成功经验，并表示愿意与更多同行携手合作，共同推动八桂米粉文化的繁荣发展。
此次“八桂米粉进京城”展示交流会进一步扩大了柳州特色美食文化的影响力。李文森老师表示，他将以此为契机，继续深耕烹饪技艺，积极传播八桂米粉文化，为培养更多优秀的烹饪人才、推动地方特色美食走向世界贡献自己的力量。(邓亚静、刘汝筠)