编者按：近年来，湖南把高质量发展作为首要任务，经济运行总体平稳、质效提升，中国式现代化湖南篇章展现出广阔发展前景。11月23日起，中宣部组织开展2024年“高质量发展调研行”湖南主题采访活动，组织80余名中央主要媒体和省直媒体的记者，分两路深入长沙、岳阳、娄底、衡阳、郴州、益阳、常德等地，实地采访调研湖南发展农业新质生产力，坚持不懈抓好三农工作，扎实推进乡村全面振兴的做法、探索和经验。即日起，红网推出“高质量发展在湖南”专栏，敬请关注。
刚出生32天的宁乡花猪，甚是可爱。
宁乡猪的三种毛色与头型差异。
宁乡花猪做成的红烧肉，味道鲜美，软嫩弹牙。
1997年生的高静霞是中国科学院亚热带农业生态研究所联合培养研究生，负责研究的课题核心是宁乡花猪的料肉比。
红网时刻新闻记者 李璐 宁乡报道
古语云，无豕不成家。
湖南省是全国生猪养殖和猪肉生产大省，2023年生猪出栏达6286.3万头，猪肉产量位居全国第二。作为湖南省十大千亿产业之一，生猪产业对促进全省经济和农业转型升级具有重要意义。11月24日，高质量发展调研一行来到位于湖南长沙宁乡的湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司，探寻宁乡花猪的基因奥秘。
“狮子头，铜锣肚，乌云盖雪银颈圈。”宁乡花猪，产于宁乡县流沙河、草冲一带，是中国四大名猪种之一，有1000余年的养殖历史。然而，上世纪80年代，宁乡花猪养殖数量急剧减少，令人忧心。
2003年，为了寻找纯正的宁乡猪，湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司董事长李述初走遍了宁乡、安化等地才寻得仅存的7头种公猪。为了保护这一珍贵物种基因，经过20余年的产业深耕，在当地政府、社会各界人士的帮扶和不懈努力下，建立了国家宁乡猪保种场、国家宁乡猪核心育种场和国家级非洲猪瘟无疫小区，打造了“流沙河”中国驰名商标，同时宁乡猪荣获了2024年度“中国好种猪”的荣誉。
为给宁乡猪种群保护、种质创新和科学利用提供有效解决方案，李述初带领企业与科研院所和高等院校建立战略合作关系，开展产学研攻关和协同创新。
研究团队通过绘制高精度宁乡猪基因组图谱，揭示了肉质和风味形成的分子机制，并在基因区域中发现了与脂肪代谢、肉质特性相关的关键基因。同时，通过改进肉质挥发性风味物质的检测技术，将测定种类从53种提升至69种。这些研究成果不仅验证了宁乡猪在风味和肉质方面的独特性，也为进一步提升其市场竞争力提供了科学依据。
在印遇龙院士团队、湖南省畜牧兽医研究所的支持下，李述初的公司开展了“宁乡猪基因组血缘关系鉴定”“宁乡花猪亲本及其配套系生长发育研究”等系列课题研究，解析了宁乡猪种质特性、解决了近亲繁殖问题，产子数提升30%（由原来每胎7-8头提高至10-11头）。2024年7月湖南地方猪种质资源保护技术集成与产业化开发项目荣获湖南省科学技术进步奖二等奖。
“宁乡人会读书，宁乡人会喂猪”这句民间俗语，见证着宁乡猪养殖产业不断升级。
目前，流沙河花猪生态牧业股份有限公司带动12045户农户从事宁乡猪产业，户平年新增收入4.6万元。2023年，全宁乡市存栏25.17万头，出栏49.35万头，宁乡猪全产业链综合产值达47.25亿元。同时，宁乡猪也成为山姆、麦德龙、盒马生鲜、京东七鲜、天虹、大润发、精彩生活、卜蜂莲花、江苏大统华等知名商超专柜上的高档猪肉产品。
种业是国家战略性、基础性核心产业，地方猪更是是优质的种质资源之一。
为了推动畜禽种业不断发展升级，湖南省成立岳麓山种业创新中心，设立畜禽种业分中心，并与农业农村部合作，共建以种猪生产为重点的全国畜禽种源核心基地。率先全国开展生猪联合育种，育种水平全国领先。将现代分子育种方法与传统育种手段相结合，高效培育宁乡猪新品系、乡草花猪新品种、广益黑猪新品种、湘沙猪配套系等。目前湖南建有国家级核心育种场5个、原种猪场21 个、一级扩繁场87个，种猪生产性能和供应能力显著增强，畜禽种业产值达310亿元。