新京报讯（记者周怀宗）冬日的山区，气温比城市更低，但在门头沟清水镇下清水村，一座大棚中却鲜花怒放，村民们背着背篓，采收正在盛开期的鲜食菊花。
菊花也能鲜食？其实这并不是新鲜事，早在两千多年前，诗人屈原在《离骚》中就有“夕餐秋菊之落英”的诗句，在今天，鲜食菊花品种多样，口味不同，可以满足不同消费者的需求。下清水村村委会成员王鹏介绍，可食用菊花是门头沟区农业农村局为村里引进的项目，品种涵盖白玉1号、粉黛1号、金黄1号等，历经两个半月的培土、育苗、种植、除草等多道工序，在11月上旬迎来最佳观赏和采摘期。
下清水村菊花丰收。王鹏 摄
“这些可食用菊花，一方面能够在深秋百花凋零的时候为村里增加景观，另一方面还可以增加村集体收入，并且起到带头示范作用，如果收益不错，我们未来将向村民推广。”下清水村党支部书记王进生说。
据了解，在下清水村，带包装的鲜食菊花每盒售价50元。王鹏介绍，“我们第一年种，技术还不太成熟，预计食用菊花能有2个多月花期，今年只能持续到12月上旬，游客可以现场购买，也可以发快递。”
“清水花谷”是下清水村在关闭矿山，修复生态后，将原本的矿山改造而成的，2018年正式开放，灾后恢复重建以来，下清水村全力修复“清水花谷”，并种植芍药、万寿菊、玉米、白薯等花卉和农作物130多亩。
王进生表示，花谷给村里带来的收益正在逐渐稳定提升，包括集体收入、村民就业等，都在不断改善。而依托新的菊花产业，村里还打算开发“菊花宴”，将来游客不仅能在“清水花谷”赏花，还能在农家院品尝特色菜肴。
编辑 张树婧
校对 王心