为助力“百千万工程”加速推进，培养更多粤菜烹饪人才，近日，2024年“粤菜师傅”技能等级培训珠海1班结业。来自珠海以及外地的37名学员完成了为期12天、共96学时的技能培训，并在11月23日参加了中式烹调师（初级）职业技能等级考试。
本次培训结合理论知识与实践操作，涵盖食品安全、营养知识、原料加工、刀工、锅操作技能，并重点教授14道粤菜经典菜品的制作，旨在传承粤菜传统技艺。通过考核的学员将获得技能等级证书。广东省财经职业技术学校派出班主任，珠海市职业训练指导服务中心提供两名工作人员，全程负责管理服务、沟通协调与监督，确保培训质量。
培训以学员就业创业需求为导向，旨在为广东省及珠海市培养粤菜烹饪技能人才，弘扬广东饮食文化，支持乡村振兴战略，打造“粤菜师傅”文化品牌。
在培训结束后的就业推荐活动中，11家企业提供约184个岗位，包括粤菜师傅（厨工）、餐厅服务员、到家厨娘（保姆）等。初步达成用工意向的学员达27人。通过与地方供销社、人社部门合作，组织供需见面会和对接就业服务平台，为行业、用人单位与学员提供“面对面”的双选交流机会，有效促进学员就业创业，助力乡村振兴，实现增收致富。
本次活动由广东省供销合作联社（广东省财经职业技术学校）主办，珠海市职业训练指导服务中心协办。
文｜记者 钱瑜
图｜受访者供