一起“恰”鱼啦！昨天，德清县下渚湖畔，游人如织，欢声笑语。由德清县文旅集团主办的2024年下渚湖防风渔祭活动热闹举行，来自天南海北的游客欢聚于此，赏美景、品美食，体验原生态的防风祭祀文化，感受淳朴的下渚湖渔家生活。
当天上午8点45分，一年一度的防风渔祭正式开始。随着主祭人的一声令下，鼓号齐响，身穿传统服饰的祭祀人员手捧祭品，恭敬地放到案几上，一拜苍天，二拜大地，三拜防风，祈求风调雨顺、鱼米满仓、百姓平安。
图说：2024年下渚湖防风渔祭活动 主办方供图（下同）
防风渔祭结束后，聚网捕鱼正式拉开序幕，湖中央的玻璃观景台上，众多游客津津有味地观看传统捕鱼，为渔民们加油助威。渔民们握紧手中的渔网，一点点地往岸上拉。大小鱼儿不时跃出水面，激起层层水花，岸边的围观群众欢呼、拍照、录像，兴奋异常。
经过近一个小时的努力，一张700多米长的巨大渔网，从湖中渐渐收到了岸边，此时，网中的鱼群清晰可见，不停翻腾，一派丰收的喜庆氛围。据了解，为方便捕鱼，下渚湖景区每年都会安排渔民提前划船进湖，通过渔网将躲在港汊里的鱼儿向主湖区驱赶，并且用鱼竿标记位置。
图说：开捕现场
“今天这一网大概有6万斤鱼，主要以花鲢、白鲢为主，除了供应本地市场，还销往杭州、绍兴，颇受市场欢迎。前几年，我们下渚湖出产的鱼还获得了中国‘绿色食品’认证。”年年参与冬捕的渔民沈师傅说。
不远处，一座高7米、长10米的土灶台升起了缕缕炊烟，几十位厨师正在制作湖鲜大餐。“土灶台是鱼汤饭的‘标配’，下渚湖用最传统的烹饪方式保留了鱼汤饭的原汁原味。”掌勺的厨师介绍，土灶台上共有7口大锅，平均每个直径2.5米，能同时承担千人宴的烹饪工作。
随着厨师的一声吆喝，鲜美的鱼汤饭被端上游客餐桌。当天，共有1200余名游客相聚下渚湖湿地景区，品尝鲜美鱼汤饭。“百桌千人鱼汤饭宴”期间，还进行了鱼王拍卖、幸运抽奖等活动，让到场的宾客们共享最朴实的渔家民俗之乐。
图说：游客相聚下渚湖湿地景区，品尝鲜美鱼汤饭。
位于德清境内的下渚湖湿地公园面积约5.3平方公里，水域面积超3.4平方公里，湿地内隐伏岛屿台墩600余座，水网密布，港汊交错。鱼汤饭作为下渚湖一带的习俗，有着上千年的历史，早在吴越时期，当地就已形成赶鱼、捕鱼、吃鱼的传统，寄托着群众对美好生活的期盼。
下渚湖鱼汤饭传承至今，已不再是一道单纯的美食，而是逐渐演变成为当地传统文化。每年，附近村庄都会举办鱼汤饭主题文化活动。如下渚湖街道沿河村文化礼堂的“村民共享鱼汤饭”活动、二都村文化礼堂的“湖畔阿嫂厨艺大赛”活动、四都村文化礼堂的“留下过年 阖家团圆”活动等，深受广大村民喜爱。
新民晚报记者 唐闻宜 通讯员 沈晓颜