天降白果别乱捡,小心被毒翻

  秋意越来越浓,银杏树也进入了结果期,听说银杏果营养价值比较高,不少人把掉在地上的捡回去,盐焗、烘烤、炖汤,结果吃出不少悲剧。

  银杏果又叫白果,果实外壳表面含有白果酸、氢化白果酸等成分,它们是很常见的致敏物质。如果用手接触了白果表面,再去摸脸、额头等部位,就会导致身体多处过敏。严重的甚至全身会出现大量红斑丘疹甚至水疱。

  除了表皮有毒外,白果本身也有毒性。成都中医药大学名医馆馆长田小平介绍,白果一般被用于治疗咳嗽、咳喘痰多、夜尿频多等症状。白果微苦且带小毒,不能生吃,一定要煮熟或蒸熟烤熟后再食用。直接生吃可能会出现腹痛、腹泻、恶心等症状。

  2022年余杭有一位阿姨,吃下一斤银杏果,出现恶心、呕吐、抽搐等情况,紧急送入ICU抢救。医生提醒,白果中所含有毒物质,轻度中毒1至2天内可恢复,病情较重的会出现发烧和神经系统症状,严重的可威胁生命。

  除了白果,银杏叶也是带“毒”的。有些人会摘银杏叶泡水,觉得银杏叶中含有大量黄酮类物质,可以养生。

  事实上,银杏叶变黄时,虽有很多黄酮类物质,但这种物质是否具有养生功能,目前还未有确切定论,更何况黄酮类物质很难被人体吸收,所以用银杏叶泡水大可不必。同时银杏叶中也含有白果酸,一旦被人体吸收,也有中毒可能。