图说：大赛现场 来源／采访对象提供（下同）
11月22日，虹桥国际精品咖啡展暨“中国之选（TOC）”全球咖啡生豆大赛在虹桥品汇正式启动。与此同时，金豆杯咖啡烘焙大赛东亚赛区也鸣锣开赛。两大重量级国际赛事同时举办，吸引了众多咖啡业内人士和爱好者齐聚虹桥国际咖啡港。
全球过半咖啡产国生豆齐聚虹桥国际咖啡港
作为上海国际咖啡文化节的系列活动之一，本次大赛在今年5月官宣后得到众多咖啡产国驻上海领馆及咖啡协会的支持。经过半年时间的紧张筹备，最终来自哥伦比亚、墨西哥、肯尼亚、卢旺达、哥斯达黎加、埃塞俄比亚、乌干达、布隆迪、坦桑尼亚、也门、尼加拉瓜、老挝、秘鲁、萨尔瓦多、巴西以及中国共16个国家、65个庄园的82支咖啡生豆参与本次大赛。这也是中国首次举办国际性生豆大赛。据悉，全球共有27个咖啡生豆产国，此次生豆大赛已聚集超过半数，实属不易。
本次参赛生豆亮点频现。不仅可以喝到巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚等大家熟悉的产地风味，还可以喝到尼加拉瓜、布隆迪、坦桑尼亚、卢旺达、萨尔瓦多等小众产区的豆子。乌干达全国咖啡农业综合企业协会在进博会展台了解到大赛信息，当即决定报名参赛，直接从展会来到赛场。在咖啡豆品种方面，除了大家熟知的瑰夏，还有很多令人惊艳且不为人知的小众品种和新品种，对热爱咖啡的大众来说，也是一次咖啡知识的普及。来自布隆迪、埃塞俄比亚、秘鲁等产区咖啡豆生长在海拔2000米以上的高山庄园，带来了独特的风味。值得一提的是，多支SCA评分85分以上、COE排名前列的咖啡豆也加入了这场盛宴。
“中国声音”呼唤“中国之选”
中国的咖啡市场这么大，什么时候可以用中国人的口味来定义一支好咖啡？“中国之选”生豆大赛因此应运而生。本次大赛邀请了来自全国各地的150名专业咖啡师、50名大众评审现场品鉴打分，首创将大众消费者的口味和喜好纳入生豆评价体系，同时参考国际生豆评价体系和规则，力求在尊重国际贸易规则的基础上，创造出中国特有的评价体系，为外国咖啡豆在中国销售的提供可借鉴的标准，帮助更多中国消费者喝到符合国人口味的咖啡。
近年来，虹桥国际咖啡港始终积极促进“一带一路”国家和“丝路电商”伙伴国咖啡进口工作，并在今年获评“丝路电商辐射引领区创新案例”。本次大赛亦是对伙伴国咖啡的一次推广，让大家了解到全世界不同产区、不同风味的精品咖啡豆，传播精品咖啡文化，更重要的是，促进贸易。
启动仪式上，举行了获奖豆采购意向签约仪式。虹桥品汇、香季咖啡、葵润实业、尤礼曼灵咖啡、逃城咖啡等单位签约采购大赛获奖生豆。虹桥品汇副总经理朱菁表示，期待比赛中脱颖而出的获奖豆能够得到企业的青睐，促成贸易合作，吸引更多庄园参与赛事，未来消费者能够喝到“中国之选”认证的咖啡。
区块链技术助力精品咖啡产业升级
日前，虹桥国际咖啡港“一带一路”数字咖啡产业链场景在2024全球数商大会上正式发布。在启动仪式上，区块链项目的开发方亿通国际、核心参与方建行上海分行与首批上链企业龙头股份、郁谷贸易与链主企业虹桥品汇共同启动上链。
近年来，中国消费者对口感上乘的精品咖啡需求激增，中国咖啡消费正以每年15%的速度增长，俨然成为全球消费增长最快的市场之一。但咖啡产业链仍存在主体多、环节长、上下游信息共享难、协同化作业能力不足等瓶颈问题。东方国际集团副总裁朱毅表示，应用区块链技术后，使咖啡港的贸易赋能从线下走到了线上，通过强化咖啡溯源能力，提升咖啡产业链数字化水平，促进了实体经济与数字经济的深度融合，助力打造咖啡产业的“上海标准”。目前已有来自5个国家的咖啡生豆上链，消费者可通过扫码的形式直观地感受一颗咖啡豆如何漂洋过海从产地变成大家手中的一杯咖啡。
本次大赛为期三天，比赛结果将在11月24日正式公布。期间，虹桥品汇二楼咖啡集市汇聚了近30家市集展商，参展品牌包括来自全国各地、香港、台湾和韩国的一些顶级咖啡烘焙商，以及来自中国云南和国外的咖啡庄园，还有不少刚刚参加过进博会。此外，集市还将举办一系列精彩赛事和沙龙活动，如ADC杯第八届LAS拉花对抗赛、D特压咖啡冲煮大赛以及ROYAL杯（中国赛区）杯测大赛，为咖啡爱好者带来视觉与味觉的双重盛宴。
新民晚报记者 张钰芸