【来源：保定晚报】
□叶金福
今年年初以来，江苏省南通市崇川区不断推进校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设，完善智慧监管体系，创新实施“现场可视化”食堂管理工作法，全流程管控采购、加工、供餐等工作环节，从家长早晨验菜、学校检测蔬菜农药残留到家长、老师陪餐，确保学生们吃得安全、吃得健康。
众所周知，学校食品安全离不开学校、食堂、家长等各方有效监督。今年以来，江苏省南通市崇川区通过推进家长验菜、老师陪餐、明厨亮灶、智慧监管等一系列有效举措，把学生餐打造成为安全餐、放心餐，这无疑值得点赞、值得提倡。
有了“互联网+明厨亮灶”，食堂食品从进货、清洗、加工，到出厨、上桌等环节，就能一一清晰可见，就可避免在整个操作环节中出现食品劣质过期，以及卫生脏乱差等安全管理漏洞。学校领导和食堂管理者能随时通过“互联网+”系统发现食堂食品安全问题，家长也可借助“互联网+”系统参与学校食堂监督。可见，学校食堂推行“互联网+明厨亮灶”建设，既便于内部食品安全管理，更利于学生的“舌尖安全”。
当然，守护学生“舌尖安全”，既要靠“技防”，更要靠“人防”，比如食堂管理人员严把食材关、卫生关，确保学生餐成为安全餐、放心餐。
守护学生“舌尖安全”人人有责。期待各地各学校多学习借鉴和推广江苏省南通市崇川区的好做法，切实树立起学生食品安全意识，守护好学生的“舌尖安全”。
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