【来源：天水日报】
□ 何建峰
白木耳
清水之隅，产白木耳焉。其色如雪，形如耳状，晶莹剔透，美不胜收。
遥思过往，白木耳乃珍品之属。古之贵人，视之为宝。或入药典，疗疾除患；或入膳食，滋补养生。其历史悠久，文化深厚。
观夫白木耳，挑选有法。以色泽洁白、朵形完整、无杂质者为佳。其质柔韧，触之温润。
至于食用，方法多样。可炖可煮，可甜可咸。与冰糖共炖，甜润爽口，润肺生津；与枸杞同煮，滋补养生，明目益肝。亦可搭配红枣、莲子等，功效更著。
白木耳者，功效甚多。能强精补骨，使身健而有力；可润肠益胃，令腑通而无滞。补气和血，面色红润；强心壮身，体魄刚强。补脑提神，思绪敏捷；美容嫩肤，光彩照人。
食之者，得自然之馈赠，享健康之福祉。白木耳之妙，难以尽述。愿世人皆识其珍，共享其利。
黑木耳
清水之境，黑木耳出。观其黑如墨，赏其柔如绸，论其食之珍品，有菜中皇者之称——是故赋予黑木耳也。
曾几何时，华夏名品纷纭之中，人皆称誉木耳之神奇。乃有灵山秀水之间，一簇簇如燕翅翩翩，簇簇之中，独以木耳之形态独特、色泽艳丽而显其贵。其生长于古树之上，如黑玉镶嵌于碧绿之叶，形似金钟挂于古枝，堪称大自然之杰作。
观其形，木耳之形态端庄，犹如夜空中之黑曜石，又似古人笔下之墨蝶。其质薄如纸，光滑细腻，有如清泉之畔之芙蓉，清新而高雅。且观其大小，或大如钱币，或小如花瓣，然其纹路清晰，恰似秋波般流淌。其外观秀丽可人，质感娇柔滑腻，尽显大自然之神秘魅力。
食其味，黑木耳之滋味鲜美如佳酿琼浆。馥郁之香中带有一种自然之甘甜，沁人心脾。若佐以佐料炒制或熬汤炖菜，皆能呈现出木耳独特之口感与风味。咀嚼时犹如咬破蜜汁包裹之珍珠，饱满而富有弹性。此乃人间美味也。
论其用，木耳之功效甚多。古人云：“黑木耳能润燥利肠。”此言非虚也。常食木耳可滋养脾胃、活血化瘀、益气强身、健胃润肺等功效。更因含铁丰富，有助改善贫血之症。如此多益之功效，非他物所能及也。
论其历史与文化价值，木耳乃中华饮食文化之璀璨明珠。自古以来便为文人墨客所喜爱，赞美之词甚多。其独特之处不仅在于其食用价值与营养价值，更在于其背后所承载的深厚文化内涵与历史积淀。
黑木耳实乃大自然之瑰宝、中华饮食文化之精华。愿世人皆能珍视此佳品，领略其独特魅力与价值所在。
黄木耳
清水之地，黄木耳生。黄木耳之珍，世间之宝，犹如碧玉镶嵌于大地之怀。其色金黄，似朝阳初升之霞光，其质滑嫩，如仙子肌肤之细腻。此物乃天地之精华，孕育于深山幽谷之中，历经岁月沧桑，方显其独特之魅力。
观其形，黄木耳犹如蝴蝶翩翩起舞于枝头，其叶脉分明，宛如锦绣交织。采摘之时，需精心挑选，方能得其上品。其生长环境独特，需得山泉之滋润，阳光之温暖，方能孕育出如此佳品。
品其味，黄木耳之鲜美，令人陶醉。其口感滑嫩，入口即化，仿佛置身于仙境之中。其香气四溢，沁人心脾，仿佛是大地之精华汇聚于此。咀嚼之间，犹如品尝人间至味，令人回味无穷。
论其功效，黄木耳乃滋补之上品。其富含多种营养成分，如胶质、膳食纤维等，增强免疫力，滋补养生。在繁忙的生活中，食之以养生之道，可谓益处良多。
再论其象征意义，黄木耳更是吉祥之象征。在中国传统文化中，黄木耳常被视为吉祥、富贵之象征。重要节日或庆典之时，常以黄木耳为佳肴，以示喜庆与祝福。
遥想古人品尝黄木耳之时，必是心情愉悦，犹如置身于世外桃源之中。而今人食之，亦能感受到古人之雅致与情趣。黄木耳之美，不仅在于其外在之美，更在于其内在之价值与意义。
黄木耳之美妙绝伦，世间难寻其二。愿世人皆能尝其美味，感其独特之魅力，享生活之美好。
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