11月22日是“小雪”节气。小雪，在二十四节气中，表示降雪的起始时间与程度。进入小雪节气，意味着气温持续走低，天气寒冷，降水状态由雨变成雪。
最近昆明气温略有下降，昼夜温差增大。即将迎来周末，昆明市场上的火锅店也迎来了沸腾的“火锅季”。
周末来临门店迎来排队等位热
11月22日晚上7点30分，在海底捞欣都龙城门店，开屏新闻记者看到，前来吃火锅的消费者已经等起了位。
“现在，我们门店有60张桌子，遇上降温的时候，周一到周四就餐高峰时段，食客累计可以达120桌左右，周末则要接待将近200桌左右的消费者。”昆明海底捞欣都龙城店经理高江秋说。
冬季来临，“浓浓浓菌汤锅”等冬季6大新品也上线了。在新品阵营中，还包括了选自国家地理标志产品“内蒙古罕山白绒山羊”的内蒙古山羊肉，以及云南文山红甸乡山药等特色产区的特色产品。高江秋同时也介绍，在冬季，海底捞也会适时为客人免费提供酒酿小汤圆、姜汁可乐、红糖姜茶、盐蒸橙子等暖心甜品。
在家也可以“手不沾水”吃火锅
盒马也拉开了“热辣”的火锅季。在昆明盒马顺城门店，前来吃火锅的消费者不少。“线上下单的消费者更多。”盒马线上运营柴启凤说。
据柴启凤介绍，近期，盒马推出多款新口味锅底。例如贵州红酸汤、渣渣牛肉、云南菌子鸡等，且这些底料都实现了预制包装，消费者们收到后只需要稍微加工就可以制作成一锅美味的火锅。
食材方面，盒马也推出了很多拣好、洗好、切好的净菜，消费者不需要再做额外处理，可以直接下锅烹饪。
“我们今年提供一站式火锅服务，希望大家不管在家还是堂食，都能享受到一种‘坐下就可以吃一顿火锅’的感觉。”柴启凤说。
开屏新闻记者 朱婉琪 摄影报道
一审 颜媛
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