11月19日晚,在中国村厨村艺大“晒”湖南“晒”场活动颁奖晚会上,作为代表衡阳市参“晒”的队伍之一,衡阳县渣江玉麟队喜获村艺金奖、村厨银奖、优秀组织奖,省级非遗项目传承人凌文武获评优秀传承人奖,《渣江假羊肉》获得特色名菜金奖。
由湖南省农业农村厅、湖南省文学艺术界联合会、湘西州人民政府主办,湘西州农业农村局、保靖县人民政府承办,以“绿色发展·美味共享”为主题的中国村厨村艺大“晒”湖南“晒”场活动,于11月15日至11月19日在湘西土家族苗族自治州保靖县举行。在此期间,每天都有来自全省3个市州的6支队伍同场“晒”美食、展才艺。
衡阳县渣江玉麟队展示的传统土菜(王勤 摄)
11月17日,来自衡阳县渣江玉麟队的村厨队伍和村艺队伍正式登台亮相,展示各自的绝活。村厨队伍的厨师们各显神通,新鲜的食材经过煮、炒、炸、蒸、煎等不同环节,不一会儿,渣江假羊肉、渣江海蛋汤、渣江土头碗、红烧长永甲鱼、寺门前土猪肉、荷叶湘黄鸡等一道道独具地方特色的传统土菜,热气腾腾地摆放在长桌上展示,并供现场观众和评委们品尝。
衡阳县渣江玉麟队展示的界牌釉下五彩瓷生产技艺(王勤 摄)
村艺队伍展示的省级非遗——界牌釉下五彩瓷生产技艺,更是让人眼前一亮。只见他们在界牌釉下五彩瓷第四代传承人凌文武的精心指导下,或用双手将揉好的瓷泥拉坯机中心摔下,使用压、捏、捧、拉等手法,一次性拉坯制成各种器皿形状,或用左手扶着素坯,右手持着汾水笔,全神贯注绘制各种花卉,线条流畅,色彩饱满,现场观众无不啧啧称赞。(王勤 周衡新)