小雪时节气温降低
要加强营养补充
以适应气候变化
大家今天吃了哪些美食？
让我们云游天南海北
同享冬日美味
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在宁德福安的赛岐镇，每年的小雪节气前后，村民们都会借着赛江溪畔的南风与深秋初冬的暖阳，将鲜鱼日晒成鲞，以便长久储存。
丝滑的刀工决定了黄鱼鲞的卖相，接下来，就是腌制了。把盐巴均匀地涂抹在大黄鱼上，特别是各处刀口，在阴凉处静置两个小时左右，再用清水将盐巴洗净，随后规整地码放在鲞帘上，放在自然通风的地方进行风干。
把黄鱼鲞切成小块，放入热锅中翻炒，等到颜色转为金黄的时候，倒入白醋和料酒去腥提香，加入开水转小火慢炖。
经过小火熬煮后的黄鱼鲞汤，色泽亮白、口感浓郁，富含蛋白质，是老少皆宜的冬日美味。
在安徽临泉，每逢小雪时节，羊肉汤是当地群众最喜爱的美食。羊肉性温，既能御风寒，又可补身体。
在熬制羊肉汤前，选材和工序十分关键。当地选用皖临白山羊作为食材，使羊汤的口感更鲜美。
熬制羊肉汤时，要先大火炖煮洗净的羊肉，待撇去血沫，去除羊肉中的腥味后，加入大葱、生姜等进行熬制。
热气腾腾的新鲜羊肉汤出锅，食客们便可根据个人喜好撒上葱花或香菜，暖暖喝上一口。
羊肉在锅里炖入味，细嚼之下还能感受到淡淡的奶香。一口肉，一口汤 ，余味悠长。
在浙江杭州桐庐县的母岭村，小雪节气前后，家家户户会手工制作当地特色的桂花麻糍。这两天，走进古村，时不时飘来的麻糍清香让人心旷神怡。
一大清早，村民杨红军一家就在村里的桂花市集上打麻糍了。将刚刚蒸熟的糯米放入石臼中，一个人捶打，另一个人翻动糯米，捶打的过程需要不停更换人手。
杨红军说，打麻糍时速度很重要，手中木棍下去要快，收起也要快，这样打出来的麻糍吃起来更香，更有嚼劲。热情的村民们还邀请游客一起体验打麻糍。
刚出炉的麻糍甜丝丝、糯绵绵，裹上红糖、黑芝麻、干桂花，再淋上桂花蜜，吃上一口，清香扑鼻，甜蜜可口。
母岭村桂花种植面积近万亩，除了旅游产业，当地还大力发展桂花产业链：桂花酒、桂花茶、桂花酱……实现了对桂花资源的充分挖掘和利用。
在内蒙古包头，小雪时节，当地人会将猪、羊集中宰杀，再搭配土豆、酸菜做一锅烩菜，邀请四邻共同享用。
在包头市九原区哈林格尔镇，村民们在院子里支起大锅、木材取火。
猪肉是现杀的，肥瘦不同的肉被切成手掌大小，一指厚。把肥肉放入锅中，煸炒出油、颜色焦黄后，再加入瘦肉，以及花椒、大料、干姜、酱油等调料，炒出香味。随后放入土豆，加水熬煮十分钟。最后再加入酸菜，勤翻慢炖，一个多小时后，一大锅色香味俱全的杀猪菜就做好了。
杀猪的时候邻里相互帮忙，一起分享美食的过程也是交流的过程。不仅在庆祝今年的丰收，也要计划明年的农业安排。