当前，低碳转型和绿色发展已成为酒店业转型升级和高质量发展的必然趋势。我国出台的《中国应对气候变化国家方案》和《“十四五”节能减排综合工作方案》等政策为酒店业低碳转型提供了宏观上的引导。同时，公众环保意识逐渐提高，经营理念和服务低碳环保的酒店也成为更多消费者的选择。
低碳酒店是指将环保低排放理念植入酒店建设和经营管理过程之中的一种酒店类型。这类酒店把节能减排、低碳环保作为重要任务，不仅是履行企业社会责任、响应政府号召，更是从全新的可持续发展角度出发，对酒店的建设、战略定位、供应链、价值链和经营管理等进行重新审视，以此达到降低成本、增加效益、创造价值以及构建自身竞争优势的目的，同时还能塑造良好的社会公众形象，提升品牌影响力。
建设低碳酒店或酒店低碳化策略可以从如下几个方面开展：
一、以“变废为宝”为核心，全方位践行环保理念。
低碳酒店致力于将各类废旧物品进行循环利用和再加工，使其重新融入酒店运营，发挥新的价值，以此传递环保理念，并提高顾客的参与度。许多酒店回收废旧布草和毛巾等织物，经过专业设计与加工，改造成睡袍、纸巾盒等用品。例如，雅高集团在日常运营中注重对织物的合理回收处理，避免随意丢弃造成资源浪费，既节约了成本，又在细微处践行环保理念，让客人直观感受到酒店的绿色行动。
酒店可充分利用日常用品，如将牛奶盒循环利用，制成挂衣架、笔记本和便签等实用物品，把废旧的塑料瓶回收利用制成床尾巾、抱枕和拖鞋等。例如，半山酒店利用周边可获取的废旧材料进行景观打造，降低碳排放；以咖啡渣这类特殊废弃物为原材料，制作马克杯、茶托盘、收纳盒、垃圾桶等。同时，客房洗护用品的外包装采用环保材质，体现酒店对环保细节的把控。
酒店也可以积极开展低碳节能改造升级。例如，雅高集团采用专业化的能源管理系统，对能源消耗、废弃物管理、食品废弃物管理等进行动态监控，精准把握能源使用情况以便及时调整优化；开展客房节水器安装和照明节能改造项目，实现锅炉废气的循环再利用，有效降低能耗和废弃物排放。酒店还可以多方位考虑再生物质的可利用性，并在建设时融入绿色建筑技术。比如，选用可持续的材料打造高强度、轻量化的现代家具，实现创意与环保的完美结合。同时，在建筑设计上充分考量自然采光、通风等因素，减少对能源的依赖，从源头构建低碳基础。
二、构建“1+N”合作模式，共创绿色发展价值。
低碳酒店的发展需要凝聚多方力量，构建起涵盖酒店业主、合作伙伴、供应商、员工以及宾客等在内的伙伴链条，形成协同效应，共同推动绿色可持续发展。
酒店管理方与业主方可以在建筑设计环节就紧密沟通，选择环保耐用的建筑材料、节能的设备设施等，并就能源使用制定严格且合理的规定，明确能源消耗指标和节能目标，确保从酒店建设之初就奠定绿色基础。例如，雅高集团在与各地业主合作时，确保新建或改造项目符合低碳要求，为后续运营的绿色实践提供保障。同时，积极与合作伙伴，如与在线旅游平台、周边景区等共同确立绿色目标，携手打造绿色旅游线路，推出联合低碳营销活动等，提升绿色影响力。雅高集团与携程合作，推出低碳酒店预订举措，自2024年起，旅游者在携程平台预订雅高大中华区的酒店时，若选择“执行低碳住宿计划”，酒店会对房间的布置和服务进行相应优化，客人也能收到承诺低碳入住的确认信息。这样的合作可以在鼓励更多旅行者低碳出行的同时，提升酒店的绿色品牌形象。
在选择供应商时，酒店应优先选择注重节能减排、产品可循环利用或易于降解的供应商，从物资供应源头把控环保质量。例如，半山酒店在选择物资供应商时，注重考查其产品是否符合低碳环保要求，如选用可再生材料制成的床上用品、环保餐具等，确保酒店运营中所使用的物品体现绿色理念。
低碳酒店应将绿色、低碳理念贯穿于酒店新业态之中，创新推出更具环保价值和吸引力的服务产品。结合当地文化特色，与本土设计工作室合作，打造具有文化内涵且低碳环保的空间。例如，云南省弥东风韵美憬阁酒店秉持化繁为简、返璞归真、回归自然的理念，结合本土特色，实现绿色发展。酒店大堂采用当地红土烧制的红砖、水泥、黏土等材质，使室内色彩调性统一，与建筑本身浑然一体，以最简单的形式展现文化内在之美。酒店推出了“低碳旅行”活动，倡导旅行者在探索在地文化的同时，践行低碳旅行理念。酒店还与旅行社合作，打造具有体验感的乡土中国旅游线路，共同推广低碳旅游模式。
三、聚焦培训，打造酒店绿色管理模式。
低碳酒店应着重从提升员工绿色效能、激发内在绿色动机两方面出发，制定有针对性的绿色人力资源管理措施。酒店人力资源部门可定期对员工进行环保知识和技能方面的培训，内容涵盖垃圾分类与回收、资源节约与循环利用、环保产品识别与使用等。对于员工提出的环保建议以及绿色行为，酒店可给予适当的精神鼓励与物质奖励，激发员工持续践行环保的积极性。雅高集团推出了“School For Change”（变革学院）培训计划，激励员工参与酒店节能减排工作；开展相关活动，丰富员工低碳环保知识，引导更多员工将环保意识转化为实际行动。
低碳酒店还可以鼓励员工通过酒店官网、社交媒体等渠道，宣传酒店的环保理念和绿色实践，如分享酒店的低碳举措、客人参与低碳活动的案例等，提升酒店在公众眼中的绿色品牌形象，吸引更多注重环保的消费者入住。现在不少酒店员工会在各自的社交媒体平台上分享酒店的绿色环保小故事，吸引了不少潜在客人的关注。有的酒店设置了环保宣传标识和海报，在客房、餐厅、大堂等区域营造绿色氛围，引导客人关注环保；提供绿色交通服务，方便客人低碳出行；开展环保主题活动，如植树节、地球一小时等，吸引客人参与并体验绿色生活，让客人在入住期间能更深入地感受到低碳酒店的独特魅力。每一项绿色行动都需要员工的参与和支持，员工在其中起着组织、引导和示范作用。
总之，酒店要积极践行低碳发展之路，探索相匹配的绿色发展路径和模式，满足可持续发展的要求，提升竞争力与社会影响力，实现高质量发展。（作者：李彬 张阳 董媛；编辑：曹雪文）