罗非鱼，廉价热带鱼的一种，听过的人可能很多，但它在我国市场上的“存在感”，真的是有点过于低了。
别看罗非鱼廉价，它可是我国“水产界的外贸尖子生”。罗非鱼廉价，它可是我国“水产界的外贸尖子生”。
在国内，你嫌罗非鱼太过于普通；但在国外，尤其是美国，罗非鱼是美国餐桌上的“标配”。
国产罗非鱼的自信，不是吹出来的，而是靠一船船出口数据撑起来的。
内战没赢过
罗非鱼，原产于非洲。
因为这个鱼的适应性极强，生长快，易养殖，抗病能力又强。联合国粮农组织早在1976年便将它列为向全球推广养殖的鱼种。
如今，罗非鱼已经从非洲引种到全球，全球有100多个国家都在养殖罗非鱼。
而全球罗非鱼的第一大生产国，不是别人，正是咱们。
话说，美国当年是先引入养殖罗非鱼的，后来又传到了新加坡、越南，然后我国才开始逐渐引入。国产罗非鱼算是后来者居上了。
罗非鱼跟其它引种过来的鱼类相比，有一点很特殊。
特殊在消费市场上，在消费市场上，罗非鱼是“内战没赢过，外战没输过”。
首先说，“内战没赢过”。罗非鱼在国内的消费市场上，几乎没有多大的销量。特别是在国内各大商超的水产区，你可能都很难看到罗非鱼。
说白了，其实就是国内消费者“不待见”罗非鱼，吃这个鱼的人比较少。
为什么吃罗非鱼的人比较少呢？罗非鱼还有一个名字，叫“非洲鲫鱼”，听听这个名字，可能就知道为什么很少有人吃它了。鲫鱼，一听起来就是“鲫鱼汤”，吃肉有吗？
但实际上，大家可能被名字误导了，非洲鲫鱼跟咱这的鲫鱼还是不一样的，没有这么瘦。当然柴是柴了一些，因为蛋白质含量高，100g里有20多g蛋白质，这跟鸡胸肉的蛋白质含量差不多了。
最主要的是，以前的罗非鱼吃起来确实土腥味很重，我们跟美国消费者的口味不太一样，美国消费者可能吃不出腥味来，我们大多数消费者吃鱼可能就怕太腥太柴不鲜美。
更更更主要的是，我国鱼类品种太多了，南方就不提了，随随便便挑几个鱼，不管是价格上还是味道上，都不虚罗非鱼。
而北方呢？不少消费者要是价格低的鱼，那更多的可能是吃鲤鱼或者草鱼。
所以，罗非鱼在我国的消费市场，位置很尴尬。鱼太多了，卷味道，没得卷；卷价格，又卷不出多大优势。
这么多年来，罗非鱼在国内的消费热度一直是“垫底”的存在，除了预制菜火的时候，被拿去做预制菜，热度上来过一波。
在真正的水产消费场景下，罗非鱼根本没赢过。
外战没输过
全世界的罗非鱼年产量大约是659万吨，我国的罗非鱼产量大约是160万吨。产量集中于广东、海南、广西等省区。
这么多的罗非鱼，国内消费量低，那么都去哪里了呢？
主要是出口，卖给了国外的消费者。
我国罗非鱼是名副其实的“水产外贸尖子生”。
在众多的水产中，罗非鱼的出口量是极大的。
像广东一年大约要出口30万吨罗非鱼。
主要出口的目标国是美国和墨西哥。其中，美国是我国罗非鱼最大的出口目标国，出口金额能占比到三分之一左右。
与其他鱼相比较，罗非鱼简直就是妥妥的“外贸鱼”，当其它鱼还在国内市场上厮杀的时候，罗非鱼早已经漂洋过海，反向出口了。
美国人为什么爱吃罗非鱼？
虽然罗非鱼又叫“非洲鲫鱼”，但它跟我国鲫鱼不同的是，我国土鲫鱼的刺非常多，罗非鱼上的刺则比较少。
这可能是美国消费者喜欢吃罗非鱼的一大原因，刺少。而且罗非鱼又是蛋白质含量很高的鱼，美国消费者爱吃罗非鱼就跟他们爱吃鸡胸肉一样，喜欢这类吃起来不麻烦的鱼。
另外，罗非鱼的价格非常便宜，像我国罗非鱼的收购价格长时间都低于6元一斤，很多时候都在4元一斤左右。出口到美国后，价格也远远低于其它鱼类。
所以，罗非鱼几乎成了廉价的蛋白质来源。
再加上很多美式餐饮中都喜欢加“鱼排”，很多美国汉堡中，也就经常加罗非鱼的鱼肉。
咱们这里当然也有，只是我们吃鱼肉汉堡等快餐的人均消费量其实很低，这些则是美国的主食。所以消费量高。
国外很多餐饮预制的菜加普遍一些，罗非鱼是预制菜中非常好的原材料。这些可能都是让罗非鱼类外国大火的原因之一。
按我国的烹饪方法，罗非鱼当然也可以做到很好吃，但确实很多时候没必要用罗非鱼来做。
为了降低成本，来拿来做预制菜，确实更加合适。
国产罗非鱼产业发展至今，好的一方面是外贸出口很“奈斯”，令人担忧的一方面也是外贸出口过于“奈斯”。
有点过于依赖外贸市场了，而这几年外贸市场的变数又很多。
从这一点来说，罗非鱼是尖子生，也是偏科生。