【来源：生命时报】
菜板是厨房必不可少的一部分，由于担心木质菜板的深槽会成为细菌滋生的温床，许多家庭选择了塑料菜板。然而，美国“最佳生活”网站刊文称，塑料菜板可能会向食物中释放对人体有害的微塑料。
《国际环境研究与公共卫生杂志》发表的一项研究发现，在中东超市购买的鸡肉和鱼肉，普遍受到了加工过程中所用菜板的微塑料污染，并且清洗也无法去除这些微塑料。《生态毒理学与公共健康》杂志发表的一项研究中，研究人员使用聚丙烯菜板和聚乙烯菜板切胡萝卜，然后评估使用这两种塑料菜板后食物中的微塑料含量。他们发现，每次使用塑料菜板，胡萝卜上都会产生 1114 个微塑料颗粒（长度小于5毫米的塑料碎片）。这意味着每次用塑料菜板切菜，都会产生15毫克微塑料，一年大约产生50克，相当于10张信用卡的量。
避免摄入微塑料的最佳方法，是用木质菜板。木质菜板的护理很简单，只需在用后立即用洗洁精和温水冲洗，然后擦干、晾干。每周最好再护理一次，可撒上小苏打，用涂有盐的柠檬擦洗，然后用白醋冲洗，擦拭干净，最后晾干即可。▲
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