沈记御品猪脚店

吾嘉灶咖（本组图/厦门日报记者 陈偲瑶）

今年我市持续推进年度“十大爱心行动”落细落实，其中，“爱心餐饮店”公益项目作为文明先行的实践窗口，是“爱心厦门”建设的一个重要品牌项目。截至11月，我市“爱心餐饮店”总数已达78家。

　　2022年9月，我市选取临近车站、码头、机场、商场等交通便利、人员密集区域，开设了首批53家“爱心餐饮店”，为生活暂时处于窘迫困境的人员（以下简称“困境人员”）提供免费用餐。同时，制定了《关于开设“爱心餐饮店”公益项目的实施方案》，对服务对象、开设数量及条件、遴选确定、经费保障、服务方式等进行了规范要求，确保“爱心餐饮店”开设有章可循。2023年进一步修订完善了相关制度，出台《“爱心餐饮店”运营管理实施办法（试行）》，进一步明确了开设条件、运营管理、经费保障等，推动项目健康有序运营，努力把“爱心餐饮店”公益项目打造成有实效有影响的品牌。

　　“爱心餐饮店”公益项目实施以来，广大市民热情关注，积极评价，形成“小小‘爱心餐’，温暖一座城”的强大正能量。同时，我市通过进一步提高餐饮店的管理和服务水平，落实“门前三包”、文明餐桌、文明礼仪要求，将“爱心餐饮店”逐步打造成餐饮业的文明标杆，让厦门文明成色更足、底色更亮。

　　一份饭菜，一碗汤面，看似微不足道，随着爱心餐饮店数量不断增加，温暖的力量也在厦门不断生长。今天，本报记者带您走进6家“爱心餐饮店”。

沈记御品猪脚店：

　　十年如一日 提供爱心餐

　　在思明区屿后南里19号，有一家远近闻名的沈记御品猪脚店，店铺的门面虽然不大，但风格独特，干净亮堂。店门口摆着三两桌椅，临近中午，餐桌边坐满为美食驻足的食客。

　　沈记御品猪脚店已经开了十几年，御品猪脚饭、宫廷卤肉饭、沈记连排饭等套餐为主打招牌菜。多年来，坚持食材当天采购、现卤现煮，一到饭点，食客盈门，座无虚席，有周边学校刚放学的中学生，也有刚下班的打工族。

　　特别引人注目的是，店门口贴着一张免费吃饭的告示：“如果您来厦门还没找到工作，吃饭遇到困难，可以来本店告诉营业员，‘来份单人套餐’，吃饱直接走就好，不必客气！若以后您有能力帮助别人的时候，请将爱心传递下去，谢谢！”同时表示：“年满六十周岁以上的孤寡老人，来店吃饭不用买单。”

　　沈记御品猪脚店创始人沈美才告诉记者，“我们愿意做一些力所能及的事，能帮一点就帮一点，希望受到帮助的人也能将爱心传递下去。”据了解，沈记这项为困难群众提供爱心餐的善举已经推行10年。加入厦门“爱心餐饮店”公益项目后，沈记更好传承爱心餐服务，为更多困难群众提供关怀与温暖。一次，几位大学生找工作遇到困难，手头的生活费所剩无几，中午时分，饥肠辘辘，路过沈记时，想点一份猪脚或鸡腿充饥，营业员说，小伙子这样怎么能吃饱呀？马上毫不犹豫地给他们每人一份爱心套餐，有饭有菜有汤，荤素搭配，让年轻人们吃饱吃好。事后，几名大学生特地写来一封感谢信，信中写道：“感谢您给予我们最美味的午餐，让我们感受到人间的温暖！”“爱出者爱返、福往者福来，衷心感谢您的大爱付出，我们要让爱流动起来。”

　　一份餐，一片情。不仅填饱了肚子，也暖热了人们的心，让每一个来到店里的人都感受到别样的温情。“来份单人套餐”的暗号，帮助了许许多多生活中遇到困难的人，暗号的背后，是尊重和善意。雪中送炭的小小善举，是双向奔赴的爱心接力，诠释着厦门这座城市的人文温度。

吾嘉灶咖：

　　用爱守护居民的幸福“食”光

　　“您好，这几天我生病了行动不便，没有力气煮饭，儿女白天都要上班，中午无法回来照顾，能帮忙送餐吗？”近日，位于湖里区嘉福社区的“吾嘉灶咖”接到社区居民王美辉阿姨的求助电话。

　　“吾嘉灶咖”工作人员详细了解了王阿姨的口味和需求，立即联系社区志愿者，连续多日准时为王阿姨送上热气腾腾的爱心午餐。

　　“你们提供的爱心餐营养均衡、新鲜美味、价格实惠，谢谢你们的关心和帮助，解了我们的燃眉之急！”王美辉阿姨满怀感激地说。

　　“吾嘉灶咖”为闽南话，意为“我家的厨房”，由湖里区治嘉发展促进会发起，采用“社区组织主导+爱心单位参与+居民自治”的方式运营，目前已有厦门农商银行高崎支行、中促集团等近70家爱心单位、企业参与食堂的建设与运营。

　　湖里区治嘉发展促进会会长林展旭介绍，“吾嘉灶咖”推行敬老爱心服务，80岁以上老人免费用餐。同时，采用会员优惠制方式，会员需要遵守社区公约，帮助维护用餐环境，同时积极参与志愿服务、社区治理与社区建设。“吾嘉灶咖”每天为社区居民提供三四百份餐食，还为残疾、患病或行动不便的居民提供送餐服务。

　　走进“吾嘉灶咖”，桌椅摆放整齐，绿植环绕，宽敞明亮，舒适温馨。卤肉焖黄豆、辣椒炒鸡蛋、青瓜炒肉片、素炒茄子、清炒时蔬……中午十一点半，社区居民陆续来到“吾嘉灶咖”用餐，营养丰富、热气腾腾的午餐暖胃又暖心。

　　社区居民林武团和老伴年纪大了，没有体力天天做饭。子女白天要上班，之前特意请了保姆做午饭。“吾嘉灶咖”建成后，林武团和老伴天天去社区食堂吃饭，保姆也不用请了。孩子们可以安心工作，也减轻了一家人的经济负担。

　　“吾嘉灶咖”既留得住老年人的胃，也抓得住年轻人的心。很多年轻上班族单位没有食堂，下班回家后一身疲惫，不想下厨房煮饭。“吾嘉灶咖”为他们提供两荤两素10元吃到饱的会员餐，全家老小都在这里吃饭。“吾嘉灶咖”成了老人就餐的首选、“双职工”带娃就餐的优选，更成为一批年轻人忙碌生活中“好好吃饭”的打卡点。

　　居民们说，“吾嘉灶咖”提供的不仅仅是一顿美味的餐食，也是一份暖暖的贴心关怀，更是一份回馈社会的情怀和善举。

味友银泰百货店壹呷壹简餐：

　　投身公益 传递爱与温暖

　　“阿伯，这是我们味友的一点心意，祝您重阳节快乐！”10月11日重阳节这天早上，爱心餐饮店、味友餐饮携手集美区侨英街道凤林美社区组织开展重阳节情暖社区主题活动，为社区60岁以上的老人发放400多份装有米、油、面线的爱心礼品， 用实际行动关爱长者，凝聚向善力量。这项重阳节爱心活动已经延续了20多年。

　　“谢谢味友，这么多年一直关心着我们老人，太感动了！”收到了重阳节的爱心礼物，老人们满脸笑意，倍感温暖。

　　味友餐饮的发展之路，充满着邻里间的温情。厦门味友餐饮管理有限公司副总经理黄冰莹介绍，创业初期，味友饮食店坐落于集美区凤林村口。用餐高峰时，周边村民主动让出店门口的场地供摆放桌椅，方便客人用餐，客人停车时村民们也热心帮忙引导。正是这份邻里的温情，让味友从100多平方米的小店，成长为如今拥有3万多平方米、十二家门店的餐饮连锁企业。

　　三十余载，爱心绵延，味友餐饮在发展进程中始终牢记社会责任，不忘回报社会。对社会弱势群体慷慨解囊，从不间断向困难群众赠送“年夜饭”。每逢传统佳节，董事长王瑞祥亲自带领员工，提着数百份手工面线、大米和食用油等，走进乡村慰问老人，送去的不仅仅是物资，更是满满的祝福与关怀。“言传身教，耳濡目染”，如今王瑞祥之子王鑫也接过爱心接力棒，2021年捐款100万元成立“味友教育基金会”，用于帮扶学校及贫困学生。

　　2022年，味友旗下“银泰百货店壹呷壹简餐店”成为厦门市首批“爱心餐饮店”，积极为困难人员免费送爱心餐。今年中秋节还联动辖区新时代文明实践站，为特殊老人精心准备中秋团圆“爱心大餐”。

　　黄冰莹说，味友餐饮以实际行动诠释着爱心与责任，带领企业员工积极投身公益，不断传递爱与温暖，为这座美丽的城市增添一抹绚丽的色彩。

陕甘宁手擀面店：

　　用美食暖胃 用真诚助人

　　在厦门海沧区，有一家特别的面馆——陕甘宁手擀面店。这家店不仅以地道的西北风味手工面条吸引了众多食客，更以其乐于奉献的精神传递着温暖和关怀。

　　每当午餐时间，面馆里总是人头攒动。厨房里，面点师傅娴熟地抓住面皮的两端，将面皮轻轻拉长，随着水开，将面条放入锅中煮两分钟，再加入葱花、辣椒面，最后一勺热油泼下，亚麻籽油的香气瞬间弥漫整个厨房。

　　面馆的墙上贴着一则温馨告示：任何遇到困难的人，只要告诉服务人员：“来一份陕甘宁爱心餐。”就能享用一份热腾腾的油泼面或一份凉皮和肉夹馍组合，不需支付费用。这份简单而贴心的关怀吸引了不少环卫工人、建筑工人，甚至是遭遇临时困难的普通人。正如店长吕小龙所说：“吃饱了才有力气干活。希望每一个吃到这碗面的困难人，内心也能感受到一丝温暖和希望。”

　　2015年，一位来自甘肃的残疾女孩亚萍来到厦门，她天生听力受损，无法表达。因身体状况特殊，亚萍在找工作时屡遭碰壁，身心受到很大打击。得知她的情况后，面馆老板深受触动，不仅为亚萍提供了一份擀面工作，还安排了住宿。由于亚萍听力缺陷，她在工作中无法回应客人，面馆为她在工作台前贴上了一则特别的说明，上面写着：“来自星星的我，生活在无声的世界里，不便与您交谈，对不起，谢谢。”这一温馨的提示，让她的工作环境变得友好和温暖。

　　在帮助亚萍的过程中，面馆的老板还多次自费带她去医院进行听力检查，最终为她配备了助听器，并开展了系列康复治疗。在面馆的关怀下，亚萍逐渐变得自信起来，从曾经的自卑转变为现在的活泼开朗，她不仅成了店里的开心果，也成为员工们的榜样。

　　多年来，这家小小的面馆不仅用美食温暖了人们的胃，更用实际行动温暖了人们的心。

同安薄饼嫂美食园：

　　薄饼香四溢 茶水暖人心

　　在厦门同安区，有一家带着温度的传统美食园——薄饼嫂美食园。它不只是人们品味传统闽南薄饼的好去处，还是社区中的一座“爱心驿站”。美食园的创始人吴招治从小家境贫寒，深知生活不易，如今，她用一片薄薄的饼皮，传递着温暖和善意。

　　早在1997年，吴招治就开始在默默帮助那些需要援助的人。无论是丢失手机和钱包的路人，还是碰巧缺钱的旅客，只要进到她的店里，她都会亲手卷一个薄饼给他们，尽管她自己当年也经历过物质上的匮乏。“这些不值一提，”她总是轻描淡写地说，“希望他们能开心幸福。”

　　2023年，薄饼嫂美食园正式加入“爱心餐饮店”公益项目。她不仅为环卫工人、社区困难户提供免费的薄饼，还在店门口长期设立“爱心茶水点”。三伏天备上凉茶解暑，冬日阴雨时节则提供红糖姜茶。环卫工人、外卖小哥、快递员和执勤人员无论何时路过，都可以免费享用。爱心茶水，沁润人心，给受到帮助的人们带来阵阵温暖与感动。

　　吴招治不仅关心身边的陌生人，也致力于帮助更多需要支持的特殊群体。2023年母亲节，她走进厦门监狱，为服刑人员带去了一场特别的活动。她在现场教导孝道文化，亲自演示薄饼的制作方法，并鼓励服刑人员向母亲表达关爱。活动中，服刑人员和家属一起制作薄饼、品尝美食，吴招治通过薄饼的传承，让他们感受到亲情的温暖，帮助他们在改造中找到希望和方向。

　　作为厦门市第八届道德模范，吴招治不仅以传统薄饼技艺被认可为省级代表性传承人，更以一颗善良的心赢得了大家的尊敬。她的店内，既有古早味薄饼的香气四溢，也有爱心和温暖久久流传。

　　吴招治常说，她小时候家境不好，因此更希望通过自己的绵薄之力帮助他人。她并不富有，但她懂得用一碗茶、一张薄饼传递关怀，让薄饼嫂美食园成为这片土地上真实而持久的温暖源泉。

翔寅小吃店：

　　一碗芋包汤 一份人间情

　　“可以给我一碗芋包汤吗？”一位满头银发的老人轻声问道。她穿着洗得发白的旧衣，神情中带着一丝拘谨和期待。翔寅小吃店的老板刘丁祥立刻微笑着招呼道：“您先坐着，我这就给您盛满满一碗！”

　　在厦门翔安区的美食街上，这家小小的翔寅小吃店成了附近居民心中的温暖港湾。这里的芋包、薄饼、地瓜粉粿等古早味小吃不仅饱腹，更带来了真挚的关怀。翔寅小吃店自2009年开业以来，一直在用这些简单的菜肴温暖着那些需要帮助的人。

　　小吃店的创始人是刘丁祥的母亲李彩缘，她经历了艰辛的创业之路。年轻时，她做生意失败，只好开的士谋生，成为一名“的姐”后，她见到许多身陷窘境的人——没钱买车票的乘客、找不到住处的旅客……这些人的无助深深触动了她，她立下心愿：有一天若能站稳脚跟，一定要尽力帮助需要帮助的人。

　　多年后，翔寅小吃店开业了，这份心愿也慢慢延续了下去。2012年，李彩缘的儿媳在生孩子时需要输血，但却被查出罕见的“类孟买血型”，一种比“熊猫血”还稀有的血型。在关键时刻，李彩缘向社会发出求助。在众多好心人帮助下，李彩缘的儿媳顺利接受了输血。那年冬天，这份来自社会的温暖让他们铭记心中。如今，儿媳也参与到爱心接力棒的传递中，和丈夫共同经营小店，将自己曾经得到的善意回馈给更多人。

　　2022年，翔寅小吃店正式加入“爱心餐饮店”公益项目，除了为困境人员免费提供餐饮，还特意设立了“爱心饮用水”角，供有需要的人免费取用。刘丁祥说：“因为自己经历过那种无助和焦虑，所以希望在别人遇到困境时，我们的帮助能给他们一点支持和慰藉。”

　　翔寅小吃店的爱心行动影响了越来越多的人。如今，李彩缘的儿媳也准备带动在翔安经营餐饮的妹妹一起加入爱心项目，扩大帮助的范围。

（厦门日报记者 黄怀 谭心怡）