对接会现场。受访者供图
第1眼TV-华龙网讯（首席记者 董进）提起重庆名菜，黔江鸡杂必有一席之地。为进一步深化鲁渝协作，提振消费信心，激发消费活力，11月20日，“暖冬消费季·美食宴双城”2024年“鲁渝协作”冬季美食文化季暨食材对接会在黔江举行。
对接会上，黔江区商务委发布了黔江十大名菜、十大名小吃、特色主题宴席、餐饮名店，通过食材基地与餐饮企业面对面对接等方式，搭建供需沟通桥梁，为黔江美食创新和产业发展注入新活力与新动能。
其中，黔江十大名菜包括黔江鸡杂、青菜牛肉、黑溪羊扣、土家酸渣肉、神仙豆腐、武陵山珍、武陵黑猪刨汤肉、羊肚菌土鸡汤、小南海藿香鱼、渣海椒米豆腐。
黔江鸡杂。受访者供图
作为黔江十大名菜之首的黔江鸡杂，展现了黔江独特的饮食文化和地方特色。据黔江区商务委相关负责人介绍，今年以来，黔江区商务委以“黔江鸡杂”为引，联动开展“渝味360碗黔江鸡杂地标菜”“第五届中国黔江鸡杂美食文化节”“黔江大学生联盟推荐黔江鸡杂”等系列活动，创新拍摄首部鸡杂短剧及系列黔江鸡杂网络短视频推广，进一步提升了黔江鸡杂品牌，带动了文旅综合消费。
不仅如此，黔江区还精心打好三张“鸡杂牌”，带出黔江文旅综合消费新热点。
鸡杂文化传承牌。在黔江老城，有数家几十年以上的老店，是外地游客来黔体验美食文化传承的打卡体验点。
鸡杂产业发展牌。鸡杂规模化发展，是形成产业化的前提，目前“阿蓬记黔江鸡杂”已开始标准化全国加盟连锁经营达100余家，涵盖10余省市，并在黔江投资建设鸡杂标准生产线。
鸡杂消费场景牌。消费的增长，在于体验感的增强，为此，黔江区大力开拓濯水景区非遗美食城、老城酱园巷美食街等以黔江鸡杂为主的消费新场景，致力于为游客提供集美景、美食、文化于一体的新消费体验。
“黔江鸡杂与文旅产业深度融合，成为不可或缺的组成部分，丰富了游客文化生活，为黔江经济发展注入了新动力。”该负责人表示。此外，随着渝厦高铁重庆东至黔江段即将建成通车，也为黔江发展特色美食消费提供新动能。
接下来，黔江区将深入挖掘以黔江鸡杂为代表的地方特色美食文化内涵和市场潜力，进一步推动黔江餐饮行业和食材产业的创新高质量发展，持续打造区域消费中心城市，培育鸡杂全产业链，提升“外来消费”能级。