【来源：今晚报】
虽然我们都知道自己在家做饭，既卫生又健康，但是没时间下厨或因年老不能经常下厨的人不在少数。下馆子较为频繁的人，应该如何健康点餐呢？这里梳理出9类常见餐厅，包括饺子馆、盖饭店、粥铺、茶餐厅、火锅店等，为大家分享一些健康点餐的实用技巧。
A 这样点餐，健康又营养
下馆子吃饭较频繁的人应掌握以下四个点餐原则。
每餐都要点3类食物 不管是自己吃饭，还是跟他人一起吃饭，必须点3类食物：蔬菜、主食、富含蛋白质的食物。
具体点什么蔬菜？多点叶子菜、瓜茄类，少点鲜豆类和根茎类蔬菜。
餐馆早餐没有蔬菜咋办？可自带黄瓜、西红柿、小圣女果，实在没准备，那就中午和晚上多吃点蔬菜。
富含蛋白质的食物咋点？早餐喝牛奶、吃鸡蛋最为方便，中餐、晚饭可灵活搭配吃点肉和豆类食物。
点少油少盐食物 主食点米饭、馒头、面条、水饺，少点或不点油条、油饼、烧饼、煎包、带薄脆的煎饼果子。菜多点蒸、煮、炖、炒的菜，少点或不点过油的菜（这类菜的名字中往往带有红烧、干煸、香酥、煎、炸等字眼）。
荤素比例要合适 如果聚餐，一桌菜素菜和荤菜大概2∶1—3∶1是比较健康营养的吃法。
每类食物吃够该吃的量 主食∶蔬菜∶蛋白质类食物=1∶2∶1，可以是主食类的1份、蔬菜类（做熟的）2份、蛋白质类的食物1份。
B 分享健康点餐范例
水饺馆 毛豆、花生这类凉菜能量较高，最好不要点，点了也要少吃。
1人份范例：肉馅水饺1份+凉菜1盘（如凉拌木耳）
拉面馆 主食建议选拉面、馕、酿皮，炒面片和油饼应少点或不点。
1人份范例：拉面+凉拌菜+卤牛肉2两
盖饭店 少选鱼香肉丝、红爆鸡丁、地三鲜盖饭，它们的含油量过高。可多选西红柿炒鸡蛋、木须肉、韭菜炒鸡蛋、蒜薹肉丝。
1人份范例：蒜薹鸡蛋盖饭+虾米白菜小份或木须肉盖饭+海带丝小份
火锅店 富含蛋白质的食物少选各种肉丸、肥牛和五花肉，建议就点瘦牛羊肉。
2人份范例：菌菇拼盘+拉面+红薯片+白豆腐+时蔬拼盘+巴沙鱼+糖蒜+大虾+番茄锅底
粥铺、米粉店 去粥店不要光吃粥和油条，去米饭店不要只吃米饭，应搭配蔬菜和蛋类。
粥铺1人份范例：皮蛋瘦肉粥+娃娃菜炖豆腐
米粉店2人份范例：酸辣笋尖粉+青菜+卤鸡腿+卤蛋+酸豆角
汉堡店 汉堡里的菜太少，可搭配沙拉或蔬菜汤。
1人份范例：芙蓉荟蔬汤+新奥尔良烤鸡腿堡+香甜粟米棒
谷传玲 （资摘）
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