【来源：江海晚报】
“紫烂山梨红皱枣，总输易栗十分甜。”宋代诗人范成大的这句诗生动地咏叹了板栗的非凡魅力。
板栗既可作为美食，又有悠久的药用历史。早在《名医别录》中，就有板栗入药的记载，而《本草纲目》则对其功效进行了更为详尽的阐述：“栗能治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃。”
中医认为，栗子性平、味甘，入脾、胃、肾三经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等诸多功能，可主治脾虚泄泻、反胃呕吐，肾虚引发的腰膝酸软、筋骨折伤肿痛，以及瘰疬、吐血、便血等病症。
板栗熟食侧重于益气血、养胃补肾、健肝脾，生食则有舒筋活络、治疗腰腿酸痛之效。
板栗的外壳同样是一味中药，其味甘、涩，性平，具有化痰散结、清热止咳、止血消炎的功效，在临床上常用于慢性支气管炎、咳嗽痰多、百日咳、淋巴结炎、腮腺炎等病症的治疗。
现代医学研究也证实了板栗的益处，其所含的多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能够有效防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，堪称抗氧化、抗衰老、延年益寿的保健果品。此外，板栗丰富的核黄素有利于缓解口腔溃疡。下面为大家介绍两款美味又养生的板栗药膳：
板栗茯枣粥。准备板栗肉50克，茯苓12克，大枣10个，大米50克，盐或白糖适量。将茯苓研细，大枣去核。大米淘净加水煮沸后，加入大枣、茯苓、板栗，煮至粥熟，用少许盐或白糖调味即可。
板栗茯枣粥能补肾健脾燥湿，适用于脾肾亏虚所致的足踝浮肿、纳呆腹胀、神疲乏力、腰膝酸软、头晕耳鸣、大便溏薄、小便频数等症。
板栗猪骨补肾汤。准备板栗肉100克，猪骨250克，杜仲20克，桑寄生20克，盐、姜片、葱段适量。将猪骨剁成块，焯水备用。将板栗肉、猪骨、杜仲、桑寄生、葱、姜放入砂锅中，加水适量，煲1~1.5小时，至肉熟汤成，起锅时用少许食盐调味。板栗猪骨补肾汤能补肾强筋健骨，适用于肾虚腰膝酸软、小便频数等症。
不过，食用板栗也有一些注意事项。板栗中淀粉含量较高，糖尿病人应谨慎食用。栗子含有较多的膳食纤维，不太容易消化吸收，胃肠道疾病患者不宜食用。健康成年人每人每次进食不宜超过50克。若孩子在2岁以上，消化良好且无病痛，可以适当食用，一天1~2个即可。让我们在冬日里尽情享受板栗带来的滋养与美味吧。仲宣 朱颖亮
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