鸡心这样做味道实在香,下饭下酒都超棒!

如果说在冬季,有哪种食材成为餐桌上的宠儿,那一定是——萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜”,这是很多人从小听到大的一句俗语。为什么冬季为什么要吃萝卜呢?

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促进消化


冬天的代谢相对来说还是比较慢的,而萝卜中含有丰富的膳食纤维和芥子油,这些成分能够有效促进肠道蠕动,帮助消化,减轻肠胃负担。

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增强免疫力


萝卜中富含维生素C和多种矿物质,这些营养素对于增强人体免疫力有着不可忽视的作用。在冬季,人体免疫力容易下降,容易感冒生病。而适量食用萝卜,可以帮助身体抵御寒冷,减少感冒的风险。

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缓解干燥


冬季天气比较干燥,尤其是北方的冬天,有的人家里暖气少的很足,更容易出现上火的情况,而萝卜具有清热解毒的功效,能够帮助身体排出多余的热量和毒素,缓解冬季干燥带来的不适。

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今天给大家推荐的这道小菜,用来冬季下酒或者改善餐食都是不错的选择,那就是酸萝卜鸡心,鸡心作为一种常见的食材,因其独特的口感和丰富的营养价值而受到不少人的喜爱。当然了,任何一种食物都有食用弊端,鸡心也是一样。

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首先鸡心中含有较高的胆固醇,长期大量食用可能会导致血脂升高,增加心血管疾病的风险。

其次现在很多鸡在养殖过程中,为了提高产量,一些不法商家可能会使用激素或重金属超标的饲料。所以在购买的时候一定要去正规渠道购买,避免对健康造成影响。

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最后就是鸡心不可避免的可能会有一些细菌或寄生虫感染。因此,在烹饪鸡心时,应确保彻底煮熟煮透,避免生食或半生食。


材 料 · 步 骤


材料:

鸡心200g,酸萝卜150g,大蒜粉3g,辣椒粉5g,黑胡椒碎2g,料酒5g,盐1g,姜3片,大蒜8-10瓣,干辣椒20g,花椒10g,白糖3g,孜然粉2g,生抽5g。食用油适量,香菜适量

 

步骤:

1,鸡心洗净,对半切开,加入大蒜粉3g,辣椒粉5g,黑胡椒碎2g,料酒5g,盐1g腌制20分钟

2,炒锅烧热,加入食用油,油烧到6成热,下入腌制好的鸡心,炸制3-5分钟,鸡心变焦即可捞出

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3,另起一锅,加入少量底油,放入姜蒜煸炒出香,放入辣椒,花椒和炸好的鸡心翻炒均匀

4,加入切好的酸萝卜丝,倒入生抽翻炒到鸡心上色

5,加入盐,糖,孜然粉稍微翻炒,起锅前下入香菜即可食用

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