秋冬就爱这样吃金针菇,不炒不炖不水煮,蒜香浓郁还不塞牙

随着秋风的渐起,人们的味蕾也开始期待着那份独特的温暖与滋润。在这个季节,金针菇作为一种营养丰富、口感细腻的食材,成为了餐桌上不可或缺的美味。而今天,我要为大家推荐的,正是一种与众不同的金针菇吃法——不炒不炖不水煮,却能让人沉醉其中的蒜香金针菇。

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准备食材:

金针菇、粉丝、素火腿肠、大蒜、小米辣、食用油、花椒、素蚝油、生抽、味极鲜、白糖、盐、蒸鱼豉油、葱花

具体做法:

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1.大家好,今天分享个简单开胃的小菜,一把金针菇把根部去掉,再把它撕成小朵,好好清洗一下,先放一边备用。

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2.准备一把粉丝,加入适量的开水,把它浸泡十分钟左右。

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3.准备一根素火腿肠切片,再切成条。

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4.多来点大蒜切成末,小米辣切成圈。

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5.锅里油热以后,下入一把花椒,先把花椒的香味炸出来,然后把花椒捞出来,油留在锅里继续加热,烧到冒烟的状态,浇在蒜末里,把香味激出来,加入一大勺素蚝油、一勺生抽、一勺味极鲜,一小勺白糖提鲜,适量的盐搅拌均匀,料汁部分就做好了。

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6.准备一个长点的盘子,里面铺上控干水的粉丝,上面铺上金针菇,再放上切好的素火腿肠,火腿肠上面再铺一层金针菇,再把调好的蒜蓉料汁浇在上面,开水放进蒸锅,盖上盖子大火蒸四分钟。现在时间到了,闻着好香,特别浓郁的蒜香味。

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7.出锅以后可以在上面浇点蒸鱼豉油,再撒点葱花点缀,咱们的蒜蓉粉丝金针菇就做好了,不需要过水,食材的营养一点也不会流失,金针菇的口感嫩嫩的,而且还有嚼劲,蒜香味十足的一道小菜,吃饭没胃口的时候来一盘,保证让你胃口大开。