大皖新闻讯 近日，安徽省未成年犯管教所（庐州女子监狱）开展服刑人员职业技能培训教育，为服刑人员带来三河米饺、兰州拉面、花卷、饺子、包子等传统中式面点实操培训课程。
课堂上，安徽科教职业培训学校中式面点教学老师为服刑人员们现场操作面点制作，从简单的和面、揉面、饧发到制作三河米饺、兰州拉面、传统花卷、包子等，还详细讲解操作方法和制作要领，同时采用投屏的方式，让每个服刑人员都能清晰地看到老师的操作。
近年来，安徽省未成年犯管教所（庐州女子监狱）高度重视服刑人员职业技能培训教育，采取问卷调查和市场调研形式选择服刑人员感兴趣以及社会就业岗位需求较大的项目进行培训，服刑人员根据自己的特长、就业意向报名参加。其中三河米饺、兰州拉面等传统手工艺面点制作，因其制作技术容易掌握，就业岗位比较多，创业起点较低，受到广大服刑人员青睐。
据统计，2024年，监狱参加中式面点培训人员680余人，帮助服刑人员实现由“监狱人”向“社会人”的角色转变，为临释服刑人员就业谋生打下坚实基础，降低重新犯罪率，维护社会安全稳定。
大皖新闻记者 汪艳 通讯员 殷意智
编辑 许正文