11月16日，由云澜湾联合众多文化界名人共同打造的、嘉兴市首家沉浸式演绎嘉兴历史的餐秀——禾宴·云澜味道开业。禾宴是植根嘉兴地域文化，以马家浜文化为起始，将旅游、美食、演艺、光影、换装、互动融为一体，沉浸式演绎嘉兴历史、展现嘉兴美食文化的餐秀。
禾宴以马家浜文化为起始，通过清晰的历史脉络，跨越春秋、唐宋、明清等朝代，一菜一秀，以舞剧的形式讲述几千年来发生在嘉兴的故事。《响屐舞》、《西施别越》《檇李之战》、《鹿鸣宴》、《了凡四训》等这些耳熟能详的故事，每一个都是这座城市的历史记忆。最终在这一席名馔乐舞间，品味嘉兴文化的深厚底蕴和独特魅力。
禾宴，不仅仅是一场餐秀，更是一场文化盛宴。在众多文化学者、艺术家的指导下，禾宴通过创新手法将地方历史、传统非遗，如昆曲、嘉善田歌、宣卷等融入表演歌舞当中，打破常规，让非遗以全新的形式进入大众视野，呈现不一样的魅力，让非遗文化真正的焕活起来。
在演出方面，禾宴聘请专业舞台创作团队，结合地方文化主题，将灯光、舞美、服饰与餐食深度融合，“视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉”五位一体，沉浸其中，穿越历史，感受不同时代的文化魅力。
禾宴实行位上制，让客人充分感受尊贵礼遇，一道菜伴随一个演出节目，每一道餐都有一个背后的故事。小米寻龙羹、金华火腿豆腐、罗宋牛腩大虾、鲍鱼东坡肉等均是五星大厨匠心之作。多款创意菜品，既有传统美食的精致再现，也有现代烹饪技艺的巧妙融入。
禾宴·云澜味道，位于国家4A级景区嘉兴云澜湾温泉景区内，项目交通便利，距离沪杭高速大云出口只有3公里，1小时自驾可到上海市中心。距离嘉善高铁南站约7公里，乘高铁至上海虹桥只要23分钟。
云澜湾位于13平方公里的嘉善大云旅游度假区，地处沪杭高铁嘉善南站和沪杭高速大云出口处，是杭嘉湖平原最大的温泉旅游度假项目。包含艺术温泉主题公园、国际五星酒店、温泉风情商业街、运动休闲公园等，项目由浙江金泰阳房地产开发有限公司投资、浙江云澜湾旅游发展有限公司开发，通过多年打造，已形成了嘉善“善文化”、江南水乡文化与世界温泉文化相融合的文化特色，致力于为游客提供集温泉养生、度假酒店、花海乐园、拓展基地、会务会展、年会婚宴、研学旅行于一体的一站式“甜蜜”度假目的地的美好体验。