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苏西·科恩（Suzy Cohen），注册药剂师，从业超过30年，被誉为“美国最受信赖的药剂师”之一。她在许多电视节目，比如“观点”（the View）和“奥兹医生秀”（the Dr.Oz Show）中作为嘉宾出现。她是美国功能医学研究所、美国抗衰老医学科学院、美国药剂师协会和国际莱姆病协会等的成员。
苏西在40多岁时被诊断患有甲状腺功能减退，她运用维生素和草药的力量治愈了自己。她一直致力于传播这样的健康信息——“服用天然营养补充剂可能和服用药物一样有效，且没有副作用”。
她关于糖尿病的开创性著作《无须进行药物治疗的糖尿病》曾被美国抗衰老医学科学院选中，成为抗衰老与再生医学领域医生申请执照必读书目。
文 / [美]苏西·科恩
身体里的关键营养素为什么会流失？该如何补充？
有一位读者来信说，她今年65岁了，6个月前做了心脏搭桥手术，之后一直服用相关的心脏病药物。但不久前她又出现了房颤的现象，这让她很紧张。于是她开始查看一些相关的书籍，她从《药物的毒营养来解》一书中了解到药物会盗取身体的关键营养素，导致更多的症状。而补充辅酶Q10和褪黑素等营养素不仅能够弥补药物盗匪的盗取作用，还对心脏有益。于是她咨询了医生，在医生的指导下服用了辅酶Q10等营养素，然后她的房颤问题真的就消失了。
很多人可能还不了解，药物可能导致身体流失重要的营养素，这一点已经得到了数百项研究成果的支持。药物可能会捕获肠道内的营养素，将其带出身体，也可能会通过改变胃肠道的PH值造成营养素的流失。
一方面，不同种类的药物会造成不同的营养素流失。比如，β受体阻滞剂类降压药，如阿替洛尔等，会消耗辅酶Q10和褪黑素；甲状腺药物会消耗铁和钙；三环类抗抑郁药会消耗维生素B2和辅酶Q10；抗焦虑药物，如地西泮，会消耗褪黑素等。
另外一方面，一些生活方式，如喝咖啡和茶、喝碳酸饮料、久坐和压力大等也会造成重要营养素的流失。如果你每天喝咖啡或茶，身体就可能缺钙、镁、锌、磷、铁和其他矿物质。可乐中的大量磷酸，会使身体释放骨骼中的钙来中和酸性。而压力大的人补充B组维生素会从中受益，尤其是维生素B5（它可以滋养肾上腺）。
但是我们并不建议你自作主张去服用任何一种营养素，尤其是服用药物的人，你要咨询医生和值得信赖的营养师，根据自身症状来判断。
如果你能够正确地选择和服用营养补充剂，将对身体产生广泛而强大的影响。下面的信息可以帮助你了解如何明智地补充一些重要的营养素，这些信息来自“美国最值得信赖的药剂师”苏西·科恩所著的书《药物的毒营养来解》。
谷胱甘肽和NAC
我们先来讨论一个重要但可能有些陌生的营养素“谷胱甘肽”。这是一种可以帮助身体排毒的营养素，对维持肝脏的功能很重要。但是谷胱甘肽很难直接进入细胞，所以《药物的毒营养来解》不建议将其作为单独的补充剂（虽然这样补充也没有什么危险）。
制造谷胱甘肽需要有优质的复合维生素B以及三种必要的氨基酸，如维生素B2、烟酸（维生素B3）、维生素 B6 和维生素 B12， L- 甘氨酸（保护前列腺，巩固肌肉力量）、L- 谷氨酰胺（维护消化系统以及免疫系统），以及L- 半胱氨酸（排毒的同时保护肝脏）。
在这三种氨基酸中，L- 半胱氨酸是最重要的一种，而NAC是半胱氨酸的稳定衍生物。NAC会在体内发生一些化学反应，帮助身体生成谷胱甘肽。
注意事项：
1、NAC不可过量补充，要按照《药物的毒营养来解》或营养素标签上的建议剂量补充。
2、动物实验表明，NAC和维生素C一起补充有助于阻止前列腺癌和淋巴瘤的扩散。
推荐食物：
桃子、西瓜、橙子、核桃、
南瓜、西葫芦、菠菜、卷心菜、西蓝花、
鱼类、肉类、鸡蛋、
姜黄
辅酶Q10
辅酶 Q10可通过生成ATP为身体供能，ATP 提供的能量有助于调节血糖水平、收缩肌肉、预防疾病、保持大脑健康，以及维护心脏正常功能。辅酶 Q10 最知名的作用是保护心脏。
随着年龄增长，身体产生的辅酶 Q10 会减少。这就是为什么服用辅酶 Q10 补充剂会对身体非常有帮助。如果你时常感到疲劳或患有心脏病或纤维肌痛，补充辅酶 Q10 便是一种非常不错的选择。如果你患有脑卒中，那么补充这一营养素还可以加速你的康复进程并减少脑卒中对你造成的损害。它还可以减少患帕金森病的风险。
另外，服用辅酶 Q10 补充剂是消除他汀类药物副作用的解决方案。
注意事项：
1、相较于干燥粉末状胶囊，请选择采用米糠油或橄榄油作为油衣的辅酶 Q10补充剂。悬浮在油中的辅酶 Q10 更容易进入细胞。
2、左旋肉碱和辅酶 Q10 在减重方面的协同作用所向披靡。你可在每天吃早餐或午餐时服用 1 000 毫克左旋肉碱和 100 毫克辅酶 Q10。
推荐食物：
牛肉、鸡肉、动物内脏、鱼类（尤其是金枪鱼、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼和鲑鱼）
大豆油、芝麻油
花生、芝麻、开心果
西蓝花、花椰菜、菠菜
全谷物
镁
镁这种矿物质可以帮人放松、保持良好的情绪和稳定血压。儿童健康的大脑功能也需要镁来维持。研究表明，镁水平低可能导致注意缺陷与多动障碍（ADHD）。这就解释了为什么许多治疗 ADHD 的天然保健品都含镁。这种矿物质有助于放松大脑，让注意力更加集中。
另外，抑郁症患者（想稳定情绪）、肌痛患者（想减轻肌肉疼痛）、愤怒管理问题患者和攻击性人格患者（想镇静）也推荐补充这种矿物质。
注意事项：
1、测量镁水平不用血清，而必须用红细胞。医生需要知道的是你体内红细胞中的镁水平，而非血清中的镁水平。
2、一种聪明的补充镁的方法是，将钙和镁同时补充，钙和镁的摄入比例为2:1。
3、最好的镁补充剂形式为氨基酸螯合物或甘氨酸盐形式的镁，或所有与氨基酸结合这种形式的镁，如天冬氨酸盐、苹果酸盐。
推荐食物：
甜菜、菠菜、海带、南瓜、芜菁菜、西蓝花、西红柿、抱子甘蓝、芦笋、蘑菇、带皮烤土豆、豆腐、豆类、豆豉。
燕麦片、全谷物、南瓜子、亚麻籽、葵花子、芝麻、藜麦、荞麦、糙米、
比目鱼、扇贝、黄鳍金枪鱼、生姜、纯黑巧克力（富含镁）。
维生素B6
维生素 B6 是人快乐的秘诀！它能够提高血清素、GABA和多巴胺的水平，这三种物质是可以让大脑快乐的化学物质。事实上，维生素 B6 是身体内最重要的 B 族维生素之一，因为它能帮助身体制造红细胞，为身体提供能量。如果你被诊断出患有缺铁性贫血，那么你的贫血很有可能是缺乏维生素 B6，而非人们常误以为的缺铁导致的。
补充维生素 B6 还可以滋养神经。这种营养素通常被推荐用于治疗周围神经病变，即治疗与糖尿病和带状疱疹相关的神经损伤。有时，医生也会推荐补充这种营养素（同时配合物理疗法）以辅助治疗腕管综合征。
另外，一些医生会建议经前综合征（PMS ）症状强烈以及在月经前后情绪波动大的女性补充维生素 B6。
注意事项：
1、维生素B6的补充要适量，过量补充可能损害神经。可按照《药物的毒营养来解》或营养素标签上的建议剂量补充。
2、B 族维生素之间相互依存。换句话说，B 族维生素的比例很容易失去平衡。补充过量的维生素 B6 会导致身体缺乏其他 B 族维生素。因此，在补充单一 B 族维生素的同时，最好同时服用复合 B 族维生素补充剂，使其他 B 族维生素也能发挥作用。
推荐食物：
芽菜、菠菜、甜椒、芜菁菜、大蒜、花椰菜、芥菜、生芹菜、卷心菜、芦笋、西蓝花、姜黄（蒸）、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、甜菜
黄鳍金枪鱼（烤）、鳕鱼（烤）、豆类、香蕉、西瓜、坚果。
最后分享一条重要的营养素补充信息，如果你担心服用营养素会对身体产生副作用，一个比较明智的补充方法是：一开始，一次只服用一种补充剂，剂量从小到大缓慢增加，随时观察身体出现的反应；如果一切顺利，1~2周后再加服另一种营养补充剂。
想了解更多的关于药物及生活方式消耗营养素，及如何补充营养的信息，推荐阅读《药物的毒营养来解》。
（本文选摘自[美]苏西·科恩 著、冷雪 梁玖雯 译《药物的毒 营养来解：摆脱药物副作用的科学营养方案》，由北京科学技术出版社授权发布。）
翻译 | 人文社科 | 营养学
《药物的毒营养来解：摆脱药物副作用的科学营养方案》
[美]苏西·科恩 著
冷雪 梁玖雯 译
北京科学技术出版社
2024年8月
内容简介：药物在治疗疾病的过程中，也会盗取身体必需的营养素，导致身体产生不适症状，甚至可能威胁生命健康。作者将这些会盗取身体必需营养素的药物以及生活方式等称为“药物盗匪”。
被“药物盗匪”盗取的营养素其实很容易通过饮食和营养来补充，只是大多数人不知道应该补充什么，以及怎样补充，这本书可以告诉你。
涵盖了止痛、抗菌、抗过敏、降压、胆固醇等28大类药物。
分类讲解了各种药物会与哪些食物相生相克，比如你知道我们常吃的葡萄柚不能与许多药物同时摄入吗？你知道燕麦会削弱对乙酰氨基酚的疗效吗？
全面列出了各类药物会消耗身体的哪种身体必需营养素及可能导致的并发症。
系统讲解了20类人体必需营养素，告诉读者如何选择适当的食物和补剂，以构建身体的营养安全系统。
在哪些情况下，补充营养素的效果会胜过服用药物。
以及如何挑选优质的保健品。
这本切入视角独特的营养书可以作为一本家庭用药参考书，也可能会成为一本“救命之书”，让我们可以在遵循药物治疗方案的同时，避免药物的毒副作用，甚至包括可能由药物副作用引起的致命问题。
值班编辑 | 轻风啊