□王逸轩 本报记者 韩波
煎饼是东北农村餐桌上常见的一种食品，远近闻名的尚志市元宝镇元宝村生产的煎饼，因入口即化、松软筋道的独特口味，深受消费者青睐。随着天气渐冷，元宝煎饼又进入销售旺季，加工厂订单接连不断，小煎饼为村民“摊”开了致富路。
据了解，元宝煎饼制作工艺历史悠久，选用当地小米、玉米、黑米、黄豆等优质杂粮，经过精心调配和发酵，既有粗粮的营养价值，又不失细腻口感。记者在元宝煎饼加工厂看到，飞转的鏊子上，工人一双巧手来回舞动，一刮一翘之间，一张张薄如蝉翼的煎饼就制作完成了。秉承健康绿色的生产理念，元宝煎饼采用上好原材料，确保口感香甜，软硬适中易消化，精心打造消费者满意的品牌。
元宝煎饼加工厂已开办15年。如今，每日生产煎饼近300斤，基本实现日产日销。产品主要销往吉林、辽宁及我省其他县市，“小煎饼大产业”格局初具规模。