良品铺子,为何让打假网红盯上?

全文2530字,阅读约需8分钟,帮我划重点

划重点

01良品铺子因被打假网红举报产品配料表造假,引发舆论关注,官方通报显示多批次产品抽检结果均合格。

02打假博主选择在双十一、年货节备战的关键节点出手,让良品铺子陷入网暴漩涡,全渠道销售遭受巨大重创。

03事实上,良品铺子的供应链企业多为行业龙头,如藕粉代工厂安徽燕之坊食品有限公司,成立于2001年,是中国粗粮膳食的领军企业。

04良品铺子通过与龙头企业合作,品牌双向背书的方式,实现对上下游供应链和产业链的品质化掌控。

05面对消费降级的浪潮与大势,良品铺子如何更好地满足新消费趋势,是摆在他们面前的核心问题。

以上内容由腾讯混元大模型生成,仅供参考

良品铺子被打假网红举报产品配料表造假后,终于等来了官方通报。

11月18日,湖北省武汉市监管部门发布通告,良品铺子两款产品多批次产品抽检结果均合格,产品成分和配料表标称一致。其中,藕粉产品中未检测木薯成分,酸辣粉138g仅有红薯成分。

打假博主故意选在全年最重要的销售节点双十一、年货节备战的关键节点出手,让良品铺子陷入网暴漩涡,全渠道销售遭受巨大重创。

备受舆论压力的良品铺子陷入了“自证陷阱”,此次依靠品质的绝地反击,某种程度上也是在舆论的放大镜下,对其品质的一次全国人民的集体审视与严苛考验。

如果更多维度地审视此次打假事件,风波中的良品铺子可谓真金不怕火炼,让更多人看到其18年的品质坚守成果。

供应链的“硬实力”

过去15天,良品铺子因为打假网红的系列短视频,被推上了风口浪尖。

打假博主发布视频称,良品铺子售卖的产品配料表涉嫌造假。此事舆论发酵成全国热点舆情事件,后湖北、安徽、河南三地监管部门,分别对良品铺子以及两家供应链企业,进行调查。

调查结果显示,两家生产企业所在的市场监督管理部门,分别对被举报的同批次产品、原料以及留样产品进行检测,结果显示藕粉涉案批次产品及原料未检出木薯成分;酸辣粉检验结论显示涉案批次产品检出红薯成分。

此外,湖北、安徽、河南三地监管部门对食品委托加工协议、生产方生产资质、验厂相关材料、实验室检测报告等开展调查。从原料、采购、投料生产、成品检验、储存、发货逐项检查,均未发现问题。

尽管在官方结果出来前,良品铺子出示了两款产品有CNAS、CMA专业资质认证检测机构的检测报告,但并未平息舆论。直至此次官方对被举报批次产品的严苛复检,也让真相水落石出。

被举报产品的代工厂,成为本次打假事件的关注点之一。据了解,良品铺子作为休闲食品品牌,自身并不进行生产,而是采用代工厂模式,良品铺子主要对代工厂的生产过程和生产质量进行检查、监督,并负责产品的验收。

随着舆论的介入,良品铺子的供应商也首次出现在大众的面前。和外界所想象的不同,一些白牌大多找小厂家代工来实现降本增效。良品铺子的供应链企业,大多为各自领域的行业龙头——这是对品质的保障,也是此次良品铺子敢硬刚打假网红的底气。

例如,藕粉代工厂安徽燕之坊食品有限公司,成立于2001年,是中国粗粮膳食的领军企业,中国驰名商标,先后获得“安徽省民营百强企业”“安徽省农业产业化龙头企业”。近5年,燕之坊并未出现任何因产品质量问题产生的处罚。

酸辣粉代工厂成立于1996年,也是河南省级龙头食品生产企业。其在河南省建有现代化的研发中心、检验检测中心和产品品控中心。

不完全统计,良品铺子供应商中,有148家供应商位居主营产品细分领域的国内TOP5,核心供应商从事食品加工的平均年限超过20年。

“代工模式是零食行业的主流模式之一,尤其对于综合类的休闲食品企业来说,部分产品代工也是正常现象。”食品产业专家孟志刚认为,如何实现对上下游供应链和产业链的品质化掌控,才是对休闲食品企业的考验。

在他看来,良品铺子通过与龙头企业合作,品牌双向背书的方式,尽最大可能地解决潜在风险品控难题。

配料表的“硬功夫”

事实上,打假网红在全程打假过程中,从未提及良品铺子有食品安全问题,而是聚焦质疑配料表造假。

为何?因为良品铺子的配料表,真的是太干净了。以酸辣粉138g规格的粉饼为例,整个配料表只有红薯。面对2023年年底提出“降价不降质”的良品铺子,部分打假人想当然的认为质量管控会有问题。

注重健康品质的良品铺子,很早就在配料表上下功夫,2024年还直接升级了品牌主张为“自然健康新零食”,在产品创新上提出了“五减”概念。重点推出话梅、山笋、烘焙蛋糕系列的创新升级,围绕纯自然健康食材制作产品、生产过程中减少添加剂产品两个研发方向,让零食配方更清洁,低负担更健康。

此前,小红书上美食博主们开启民间“西梅小课堂”,良品铺子的厚肉西梅干因“全网最短配料表”评测中的佼佼者。非油炸0添加反式脂肪酸的酥脆薄饼、0脂轻负担的野山笋、“0添加防腐剂”的东魁杨梅……在良品铺子与供应链的共同努力下,良品铺子也在寻找价格与品质的最大公约数。

为了让产品价格更亲民,良品铺子今年以来的财报利润数据并不好看,是扎扎实实保证了产品品质,让利给了消费者。

配料表里面的硬功夫,只是良品铺子打造供应链价值的一个缩影。

在业内看来,和其他量贩零食标榜的“供应链内卷”相比,良品铺子则一直坚守发挥“链主”企业打造价值型供应链。

良品铺子的这种价值观,也获得了行业的认可——在休闲食品供应链领域,如果有供应商在良品铺子“打通关”了,再给其他品牌供货时基本算是“大通关”,可谓是拿到了走绿色通道的资质。

面对消费降级的浪潮与大势,作为坚持走品质路线的终端需求拉动型企业,良品铺子如何更好地满足新消费趋势,是摆在他们面前的核心问题。

三链同构的“硬品质”

近两年,良品铺子立足供应链来一场变革、打一场硬仗,促进供应链、产业链、价值链“三链同构”更加高效,带领行业穿越周期实现高质量发展。

要进行“三链同构”,企业首先要回答的是,三链同构的核心和支持点是什么?对于良品铺子来说,只有一个答案,就是品质,这是良品铺子的立命之本。

而这个坚持,也是良品铺子能够在在打假人的网暴和舆论压力下,打一场漂亮的绝地反击战。

早在2020年,良品铺子成立“供应链高质量发展委员会”,明确了当内部存在产品品质争议时,质量部门拥有一票否决权,以品质化建设赋能“三链同构”被放在前所未有的高度。

此后,良品铺子再次引入“智库团队”,将企业置于第三方“放大镜”之下,从供应商引入、退出、赋能再到验收机制,反复确立、审视、复盘、再重构,在良品铺子供应链和产业链上掀起了一场“品质化革命”。

在品质基础上,良品铺子也在协同供应链上下游,通过“工厂+质量”,“工厂+研发”的方式,赋能供应商打造新的供应链体系,让“质优价美”成为可能。

以坚果行业为例,核桃、夏威夷果为代表的坚果国产化是我国坚果行业的重点发展方向——对消费者来说,国产坚果品质不输进口坚果,自有一番风味且更新鲜;对供应商来说,能获得更稳定和持续的供应链,减少因进口不确定性带来的风险。

但想要国产化,就需要重新梳理供应链的标准。良品铺子将直径、坏籽率品控指标纳入了原料和生产环节,通过市场端的“试金石”,一步步帮助当地升级坚果产业链,让完成国产化的坚果产品,实现了新鲜度提升、品质提升以及质优价美的多赢。

此外,良品铺子也是行业唯一一家连续3年发布《2020-2023年年度质量年报》的食品企业,每次用近3.5万字详细披露了良品铺子如何以质量创新驱动增长转型,也呈现了一条可行的行业变革之路——以企业之力,拉动产业链之能,通过打通每一环节的品质升级,推动休闲零食行业实现高质量发展。

打不倒的,终将会更强大。经历过打假风波的良品铺子,让外界看到了其对品质的坚守,对行业的守望。而市场也终将给这些长期主义者,予以持久而稳定的市场回报。