【来源：大同日报】
炸鸡腿、地三鲜、清炒莜麦菜、米饭、馒头、稀饭，在云冈区西韩岭学校，校长马建与学生们一起吃午餐。“和孩子们一块吃饭，能够第一时间了解他们对饭菜质量的真实评价，解决他们反映的餐食质量、数量、温度、卫生、餐饮浪费等问题，助力学校食品安全管理。”马建如是说。
为努力提高全区学校食堂食品安全管理水平，云冈区教育局进一步建立健全用餐陪餐制度，确保每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，守护学生营养健康和校园食品安全。校领导陪餐要排查食材是否从正规渠道采购，是否建立索证索票制度；要排查菜品种类是否丰富多样，能否满足学生口味需求；要关注菜品更新频率，有效提升学校食堂的服务质量和学生用餐体验，确保广大师生的饮食安全与健康。
近日，记者在云冈现代双语学校初中部看到，该校一位副校长和学生们一起排队取餐、用餐，吃饭时他还不忘嘱咐学生：“大家吃午餐时要注意荤素搭配，要补充膳食纤维。”这位副校长表示，学校有责任确保学生吃得安全、吃得有营养。该校领导在陪餐时发现学生不爱吃鱼，交流后得知经常有学生被鱼刺卡住喉咙，经过研究，该校菜单上的鱼肉改成了少刺的龙利鱼，受到了学生的欢迎。
用餐陪餐重在“陪”，通过同桌、同食、同饮，为校领导与学生们提供了随意、自在的沟通环境，拉近了彼此间的距离，架起了互相信任的桥梁。同时，校领导在陪餐中也起到了榜样引领作用，向学生们讲解节约粮食的重要性，倡导大家争做“光盘侠”，养成良好的就餐礼仪与习惯。 本报记者 曹飞
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