【来源：健康时报】
说到吃油，大家讨论最多的是吃什么油最健康。其实，我们更要关注吃什么油不健康。本文盘点营养师不建议吃的7种油，看看你是不是经常吃？
1.椰子油
新鲜椰肉含油量为30%～40%，椰肉经干燥处理成为椰子干后，含油量则高达60%～70%。椰子干经过粉碎、蒸炒、压榨，就可以得到椰子油。
椰子油中的饱和脂肪酸含量高达82.5%，摄入过多饱和脂肪酸，会增加心脑血管疾病的患病风险。所以，世界卫生组织和中国营养学会都建议：每日由摄入饱和脂肪酸提供的能量，要控制在能量总摄入量的10%以下。
2.棕榈油
棕榈油由棕榈果压榨而来，其烟点高（高温加热不易冒烟），而且用其煎炸出的食物颜色诱人、口感酥脆，加之棕榈油的成本较其他油低，所以在食品工业领域应用广泛，炸鸡翅、炸薯条、炸薯片等基本都会使用棕榈油。但是它和椰子油一样，也富含饱和脂肪酸，含量高达49.3%。所以，要想控制棕榈油的摄入，外出就餐时就要少吃煎炸食品。购买预包装食品时，可以通过配料表确认其是否含有棕榈油。
3.猪油
猪油是很多人童年的回忆，用来炒菜、炖菜特别香，即使是直接涂到煎饼上，再撒点白糖都很美味。不过，猪油跟椰子油、棕榈油一样，饱和脂肪酸含量很高，在40%以上。所以不要常吃猪油，否则饱和脂肪酸摄入量就会超标。
4.黄油
黄油是从牛奶中提取出来的脂肪，其同样富含饱和脂肪酸。其中，无水黄油中的饱和脂肪酸含量最高，达61.9%。所以，吃面包时尽量不要涂抹黄油，日常烹调时也尽量不用黄油。外出就餐时，尽量少吃添加黄油的食物，如披萨、蛋糕、南瓜浓汤、蘑菇浓汤等。
5.氢化植物油
氢化植物油是以大豆油、菜籽油等植物油为原料，经过加氢技术得到的油。它在室温下呈现半固态或固态，用来加工食物时，其塑形效果、起酥效果更好，食物可保存更久，而且氢化植物油价格也较为便宜。但是，含有氢化植物油的食物都可能含有反式脂肪酸，过多摄入会增加心脑血管疾病的风险。
6.反复煎炸用油
反复煎炸食物用的烹调油，不仅容易产生反式脂肪酸，还容易产生过氧化物及致癌物，如丙烯酰胺、杂环胺、苯并芘等，不仅增加心脑血管疾病的患病风险，还易加速衰老，增加患癌风险。小摊及饭店售卖的煎炸食品常存在反复用油的情况，尤其是路边摊的油条、油饼，所以应当少购买煎炸食品。
7.土榨油
土榨油是指小的油料作坊榨出来的油。与大多数成品油相比，土榨油没有经过脱酸、脱色、脱臭等精炼处理，黄曲霉毒素含量易超标。烹调时，土榨油也容易产生加速人体衰老的过氧化物，以及不利于心血管健康的反式脂肪酸。（据《健康时报》）
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