福建这位隶书大师，原来是“方便面鼻祖”？

伊秉绶：不负月明能几人

朗读丨谭茹文

一树老干虬枝的古梅下，几株清新淡幽的修篁，一位老人神态安详，踞石而坐。这是书法家、诗人、名宦伊秉绶嘉庆乙亥年（1815年）的自画像，上题“生性禁寒又占春，年年恼我亦前因。一枝乍放雪初霁，不负月明能几人？”

伊秉绶自写像。来源：宁化县融媒体中心

伊秉绶生于书香门第，乾隆五十四年（1789年）进士及第后授刑部主事，后晋升为刑部郎中。先后任浙江司员外郎，惠州、扬州知府，两淮盐运使等职。

伊秉绶在任期间问民疾苦，兴利除弊，秉公治事，政绩斐然，还致力于发展地方文化，培养人才，奖掖后学。尽管在外任职多年，伊秉绶始终牵挂着他的家乡。嘉庆十二年（1807年），伊秉绶丁忧归乡，在宁化开启了长达八年的故里生活。此间，县城城墙倾圮，他出千金倡修；家乡遇到灾荒，他竭力动员乡绅富豪平价卖米，并捐义粮二百石，赈济灾民；他还倡修广济、龙门二桥，筹措钱银万两。他教授子弟，闲暇时钻研理学，常为慈善之事。

伊秉绶故居，位于宁化县翠江镇红卫村五星路。林秋丽 摄

伊秉绶还是著名书法家，其书、诗、文、画皆有建树，被誉为“乾嘉八隶”之首。伊秉绶的隶书是冷静的、理性的，又具有正气浩然的感染力，无处不让人感受到深藏着的程朱的理学涵养。

此外，伊秉绶还是纪晓岚的得意门生。去官后的伊秉绶常常在福州等地与纪晓岚书法端砚唱和。纪晓岚每每收集到一方好砚，总要同伊秉绶共同欣赏。伊秉绶还常常根据纪晓岚所收藏方砚名砚特点，写下文墨送给老师。

伊秉绶故居内的勤耕读书室。来源：三明市融媒体中心

还有一个小故事，也不得不说。方便面被誉为20世纪最伟大的食品。殊不知，这碗面或许也与伊秉绶有关。一日，伊府厨师误把面条扔进沸腾的油锅里，只好将错就错，让它们在油锅里炸熟，然后捞起沥干，再加入佐料、大汤，谁知客人们一吃，个个赞不绝口，纷纷称道。久而久之，这种制作面条的方法便传开了。由于这种面是伊秉绶府上所发明的，因此这种面条得名“伊府面”“伊面”。据说，现代方便面之父——日籍华人吴百福正是借鉴了此法。

伊府面。来源：宁化在线

伊秉绶的一生，是个人成就与高尚品德交相辉映的一生。他为人正大温厚，光风霁月；为官刚直不阿，爱民如子；为艺气象宏阔，独标高格；他俯仰无愧天地，立创百代风流，书格即人格在他身上得到了最完美的诠释。