限定赏味别错过在这一缕甜香里,一起抓住秋天的尾巴!

图片

秋天甜甜的桂花香真是沁人心脾啊!可惜美好的感受总是短暂的,等桂花落尽,冬姑娘就要登场啦!

还有一种方法可以留住秋天的味道呀!今天邀请了营养科专家分享几道简便易制的桂花美食,让我们一起折桂留香,品健康美味~~

图片


医学顾问

上海市同仁医院营养科
邱琼 主管营养师


桂花是木犀科植物木犀的花,花朵小巧玲珑,呈黄色或淡黄色,香味独特。


除了观赏价值,桂花也有药用价值。桂花味辛,性温,归肺、脾、肾经,具有祛痰止咳、行气止痛、活血化瘀等功效。


推荐三款桂花美食↓


“三花”一杯茶

菊花、金银花各10克,桂花3克一起放入壶中,倒入饮用水,煮开后喝;


或将三种花一同放入杯中,加沸水冲泡即可喝。


这款桂花饮品,色、香、味、效俱佳

莲藕“喜相逢”

莲藕2节、糯米80克、干桂花5克、红糖50克、冰糖60克、桂花糖浆1勺。

图片

糯米浸泡1小时,沥干备用;莲藕洗净去皮,将口径较大的一端切掉一段(2-3厘米厚),并将莲藕的每个孔洗净;


将糯米灌进莲藕的孔中,适当用筷子压实;


将切下的藕段装回原位,用牙签固定;


锅中倒入清水,没过莲藕,加入红糖和冰糖,搅拌均匀,大火烧开后转小火慢煮至莲藕软糯,大约需要1个半小时;


起锅,将莲藕放凉,切片,淋上桂花糖浆,摆盘,撒上干桂花即可食用。


这款美食可作为秋天饭桌上的开胃菜,能增进食欲、促进消化

“甜蜜”苹果鸡

去骨鸡腿3个、苹果1个、洋葱半个、桂花蜜1勺、干桂花5克,其他调料参考具体做法。

图片

苹果去皮,切小块备用;


去骨鸡腿切小块,加入1勺料酒、1/4勺黑胡椒、少许盐,抓匀腌制;


生抽、老抽、料酒、蚝油各1勺、清水15毫升、干桂花1勺,分别倒入碗中,搅匀;


洋葱切小片,放入油锅炒香,再放入鸡块炒至表面微微金黄,淋入调好的料汁,盖上锅盖小火焖煮20分钟;


鸡肉熟透后放入苹果,翻炒均匀,撒上干桂花即可出锅。


这道菜温和滋补,鸡肉的滑嫩加上桂花的香甜,在丝丝凉意的秋日里带来暖意。


赶紧行动起来,

闻香赏味,

一起抓住

秋天的尾巴!