川菜是中国四大菜系之一，深受人民群众的欢迎，被誉为“百姓菜”，据统计，川菜产业占中国餐饮业消费市场的三分之一，占海外中餐业的二分之一，是全国餐饮门店数量第一的地方菜系。川菜是中国味道国际化传播中主要代表之一，为讲好中国故事、传播中国声音起到了积极作用。
11月18日，记者从第七届世界川菜大会新闻发布会上了解到，大会将于12月11日至13日在德阳举行。
大会以“让世界爱上川菜”为主题，已列入商务部2024中华美食荟项目。大会将以“会议+展览+赛事+产业对接+美食交流”形式展开，重点举办2024全球川菜产业发展会议、川菜火锅产业博览会、联合利华饮食策划杯2024世界川菜烹饪技能大赛、2024中华火锅宴大赛、2024川菜企业家大会暨世界中餐业联合会川菜产业分会换届大会、“川菜之乡·味美德阳”首届德阳国际川菜火锅产业供需对接会、德阳餐饮产业链发展考察、2024“李调元”川菜文明对话、“寻味德阳·打卡美食”活动、“味美四川·香约德阳”餐饮文化活动、“悠然至德”精品市集以及美食消费节等活动，发布《2024川菜消费趋势大数据分析》《川菜产业国际化发展报告（2024）》《海外川菜经营与管理规范》标准、发布《川菜产业高质量发展德阳宣言》以及德阳市招商机会清单等，树立“李调元”和川菜第一部烹饪著作《醒园录》川菜文化品牌形象，充分释放消费潜力。同期，还将举办第二届中国餐饮业社会责任大会，发布《2024年中国餐饮行业ESG实践报告》和“2024中国餐饮业社会责任优秀企业案例”。
德阳是座“有德之城”“阳光之城”，也将是一座“美食之城”，川菜第一部烹饪著作《醒园录》就诞生于此，德阳的火锅产业也已形成了火锅供应链产业集群。德阳作为成渝地区双城经济圈和成都都市圈的重要节点城市，正在紧抓服务业发展，持续开展消费促进活动，加快建设成都消费分中心，高品质打造天府大道北延线消费走廊，积极培育“一县一品”服务业集聚区，以丰富业态牵引服务业发展。
第七届世界川菜大会的举办也将为推动德阳餐饮产业发展搭建更好的国际平台，共促区域特色产业高质量发展，以新质生产力推动川菜产业高质量发展，主动融入新发展格局，立足国际视角，助力川菜走出去，促进川菜国际化发展，搭建以食为媒的国际交流平台，积极培育产业体系，助力行业标准化体系建设，推动川菜企业、绿色产品、文化技艺整体输出，助力乡村振兴，丰富川派餐饮内涵，打造餐饮经济新的增长极。