前不久，吉林敦化的一家煎饼生产基地忙碌非凡，将秋季丰收的杂粮杂豆化作一张张美味可口的煎饼，不仅满足了当地需求，还成功走出国门，成为国际市场上的“新宠”。
“我们做煎饼已经将近30年了，现在这里有人工车间和智能化生产线，总共有近200台鏊子。如果满负荷运转，每天能生产近2万斤煎饼。”煎饼生产基地负责人陈长有介绍道。
据了解，这家基地的煎饼已出口到12个国家，其中包括日本、韩国、美国等。特别是在日本，煎饼的天然配料和无添加剂的特点深受消费者青睐，从最初华人消费逐渐拓展到本地市场。
值得一提的是，这里生产的煎饼保质期长达6个月，且出口足迹已远至南半球的澳大利亚和新西兰等地。经过海运和清关，尽管可能需要一到两个月才能到达海外超市，但煎饼仍能保持新鲜品质，充分展现了传统食品在现代市场中的独特价值。
除了远销海外，这里的煎饼也“飞上了天”，成为多家机场航班上的零食选择。该基地使用玉米、小米、高粱米、大米、黄豆五种粮食作为基础，辅以果蔬、坚果、人参、灵芝等40多种食材辅料，开发出近百种口味，不仅满足了不同消费者的需求，也让煎饼成为现代生活中的健康美味选择。
基地每年消耗上千吨粮食，原料从农户和合作社采购，以高于市场的价格让农民受益。300多名员工中大部分是周边乡镇的村民、陪读家长和下岗再就业人员。基地的蓬勃发展，不仅推动了地方经济，也让更多人感受到产业带来的实实在在的好处。
敦化市市场监管局食品生产监管科科长刘辉表示，目前敦化市已有80多家像这样的食品生产企业，近年来，当地市场监管局对食品企业提供了全方位支持，包括专家指导、车间布局优化、人员管理等，助力企业不断提升竞争力。（赵文彬 王吉晨 於大贺）