中国村厨村艺大晒首日：四方食事 一碗烟火

菜刀轻快地在案板上跳跃，切出明快而有序的节奏；炒勺入锅，与锅沿碰撞发出清脆的叮当声；食材入锅哗啦作响，似激昂的号角，各种声音在这一方小天地里交织、共鸣……

大晒现场。

11月15日，中国村厨村艺大晒在湘西州保靖县精彩开晒。在这里，特色厨艺、乡土才艺、农特产品、民族文化交融汇聚，一个共建共享的“村厨村艺”IP，正把“村厨村艺”流量转化为游客“留量”和经济“增量”。

在11月15日至19日的湖南专场里，14个市州将分别派出两支参晒队伍。其间，每天都将有3个市州的6支队伍同场晒美食、展村艺。 

活动现场，人气爆棚。

火候的老嫩，味道的浓淡，各家各户，千变万化。晒场里，每一间厨房都如一方舞台，在锅碗瓢盆的碰撞声中，一蔬一果，一栗一瓜，这些田间地头的新鲜食材，变幻成“龙田扎肉”“五香牛肉火锅”“攸县血鸭”“醴陵小炒肉”“皇椒杀猪肉”等独具地方特色的湘菜。

“龙田扎肉”。

“我们这道‘龙田扎肉’是非物质文化遗产，是宁乡独具地方特色的美食，历史可追溯到清朝时期。原材料是正宗地道的宁乡土花猪肉和龙田高山白玉萝卜，绿色环保生态，肥而不腻口感好。”宁乡花猪产业队负责人、“龙田扎肉”第五代传承人肖凤君说，龙田扎肉代表着大山深处乡亲们对美好生活的期望，是龙田人最难忘的儿时味道。

另一边，株洲醴陵市代表队的压轴大菜“小灶鸡”进入了“收官”阶段。此次大晒，“90后”大厨肖浩与队友共带来了8道醴陵特色美食。

“村厨”邀请观众品尝菜品。

“湘西与醴陵的美食虽都同属湘菜菜系，但从风味上说，还是有很大的区别。此次大晒也是醴陵美食走出来，与不同美食相互切磋交流的过程。”肖浩今年30岁，从小热爱美食的他，已有多次美食大赛经验，如今也成为实实在在的“美食达人”。

大晒现场。

大晒现场。

灶台下柴火正旺，益阳市牛魔王代表队带来的“五香牛肉火锅”和“牛肚片”两道美食正在小锅内翻滚，掌勺大厨李楚汉额头上渗出细细汗珠。

作为益阳市唯一的少数民族乡，桃江县鲊埠回族乡物产丰富，民族风情浓厚。此次大晒，他们代表益阳市带来了4道回族特色美食。

“这几道菜是我们回族人民在节庆团圆时吃的菜，是用我们家乡散养的土黄牛的各个部位做出来的，希望天南海北的朋友能品尝到我们家乡的特色美食。”李楚汉说。

大晒现场。

大晒现场。

南方与北方，江南和塞北，人的迁徙促成了食物的相聚，食物的离合见证了人的聚散。在24日至30日的集中展演中，全国34个省级行政区的参晒队伍将在此集结，开启一场美食文化交流盛会。鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系的经典菜色将轮番出炉，切磋借鉴。

蒙古包的辽阔、藏式碉楼的雄伟、黄土高原窑洞的质朴、北京四合院的意境……中国村厨村艺大晒还把全国各地的特色建筑也复制到大晒现场。34栋具有浓烈地方特色的民居建筑在这里浓缩，34支地方代表队也将在“家”做出最纯正的乡味。

百样米养百样人，食物被驯化，也塑造了人类，烹煮出活色生香的各类文化。非遗雕刻、剪纸、鼓舞、麻阳长河摇橹号子、范家山云飞燕大鼓、苗家武术、土家服饰走秀等非遗文化也将穿插在大晒中。

观众品尝美食。

四方食事，不过一碗人间烟火。民居庭院、四方木桌、长条板凳，桌上摆放的是热腾腾的饭菜。点起炉火，端起碗筷，每个平凡人，都在这一瞬，参与创造了舌尖上的史诗。大晒现场，群众围坐一起，用筷子夹起乡土气息，在欢声笑语中，品味酸甜苦辣；在斗转星移中，守候最初味道。