轻轻咬上一口，那松软的口感仿佛在舌尖上跳舞。

🧀中间的奶酪细腻醇厚，奶香十足，与抹茶的微苦完美融合，带来一种丰富而又奇妙的味觉体验。

【原料】

波兰种原料

高筋面粉—50克

酵母———1克

清水———50克

面包原料

高筋面粉—200克

抹茶粉——8克

酵母———3克

盐————1克

白砂糖——45克

清水———80克

淡奶油——45克

无盐黄油—20克

奶酪馅原料

奶油奶酪—120克

奶粉———15克

糖粉———15克

淡奶油——15克

朗姆酒——8克

蔓越莓干—15克

【制作教程】

1、先做波兰种面团，把高筋面粉50克、酵母1克、清水50克，搅拌均匀，室温26℃左右静置2-3小时，发酵至2-3倍大即可使用。

2、高筋面粉200克、抹茶粉8克、酵母3克、盐1克、白砂糖45克、清水80克、淡奶油45克，还有准备好的波兰种面团，放一起开始搅拌。

3、搅拌均匀出粗糙的膜，加入提前室温软化的无盐黄油20克，继续搅拌至出薄膜。

4、取出面包，整理揉圆放盆里，包上保鲜膜，室温27℃左右静置2-3小时，发酵至2倍大即可。

5、取出面团排一下气，均匀地分成4份，揉圆后盖上微湿的毛巾，静置松弛10分钟。

6、趁着面团松弛的时候做奶酪馅，把室温软化的奶油奶酪120克、奶粉15克、糖粉15克、淡奶油15克，放一起搅拌均匀。

7、朗姆酒8克、蔓越莓干15克，提前放一起泡软后、加入拌匀。

8、加入提前用朗姆酒软化的蔓越莓干，继续搅拌均匀，装裱花袋备用。

9、取一个面团，先擀成长方形面片，挤上蔓越莓奶酪馅，收口捏紧，然后做一下造型，排列在烤盘上。

10、烤箱35℃，放入发酵1小时，发酵至1.5倍大。

11、取出来表面刷一层蛋液，同时把烤箱预热到180℃，放入烤制15-17分钟。

12、烤好取出，放凉后密封保存即可。

13、抹茶奶酪蔓越莓欧包，完成O(∩_∩)O

14、清新外皮，散发着淡淡茶香，邂逅独特口感

15、酸甜可口的蔓越莓，恰到好处地中和了奶酪的浓郁，为整个欧包增添了一抹亮丽的色彩。

16、奶酪细腻醇厚，奶香十足，与抹茶的微苦完美融合，带来奇妙的味觉体验。

【小贴士】

1、选用品质好的抹茶粉，成品的色味会更好。

2、烤制时间和温度因烤箱的性能而有所不同，可根据实际情况调整。

3、发酵主要看状态，时间会因季节温度不同，也会有差异。