“低卡”“无糖”等标识随处可见。
低卡零食的成分有什么秘密？
连日来，记者走访我市多处大型商超零食售卖区以及多家零食工厂店发现，商家们极力推荐的低卡零食并不鲜见。
张店华光路上一家便利店里，多款低糖饼干、无糖饮料、无糖巧克力、低脂薯片、坚果都被店家推荐为低卡零食。记者随手拿起货架上一包无糖玉米饼，除了包装上大字标注的“无糖”外，仅显示香精、防腐剂添加为0，但关于热量的表述并不明确；另外一包什锦果蔬脆的包装袋上，配料表相对干净，仅有果蔬和麦芽糖浆、食用盐，很明显热量较高。
而对于大部分到店消费的市民来说，选购低卡零食，主要通过店员推荐。
该店员工表示，店里的低卡零食主要包括低糖饼干、无糖饮料、无糖巧克力、低脂薯片、坚果等。由于低卡零食属于新兴产品，客户群体主要为年轻人和健身爱好者，总体需求量没有那么大，大部分人还是习惯传统零食，也不太了解这些“低卡”产品的好处。
记者采访中发现，低卡零食广受欢迎是因为它的低热量和标榜的健康属性，但低卡并不直接等同于健康。很多低卡零食虽然热量低，却可能含有较高的钠、糖和其他成分，这些成分对身体的危害并不会仅因为零食“低卡”而消失，选择健康零食应考虑整体营养成分，如低钠、低糖、低脂肪。而不是单纯追求低热量。
此外，低卡零食还常常伴随着“隐形陷阱”！
比如，“0糖”酸奶。虽然标注不含糖分，但这类酸奶往往使用赤藓糖醇、木糖醇等甜味剂代替蔗糖。即便甜味剂不会直接影响血糖水平，却有可能会引发肠胃不适，尤其对于肠胃敏感的人群，过量食用可能导致腹胀等不适症状。
消费者李女士表示，她会在便利店或者网购平台购买“0糖”酸奶。因为工作原因她经常久坐，为了控制体重，会选择低卡低糖的零食，酸奶也是常备款，“不过我也发现有些低卡零食的口感甜得不自然，买之前还是要仔细看看成分。” 她说。
很多人心中低卡零食的另一代表——果蔬干，也可能存在“陷阱”。其产品中，糖和油的含量不容忽视。果蔬在脱水的过程中水分被去除，糖分则被浓缩。有些果蔬干甚至额外添加了糖分和油来增强口感，使其在糖分和油脂含量上大大超过新鲜水果。看似无害的果蔬干，实际上可能是个“甜油炸弹”，一小包的糖含量有时能媲美碳酸饮料。
所以，想要吃得低卡又健康，还是少吃零食，选择新鲜的水果或蔬菜更有保障。
淄博市消保委权威小贴士
（本报记者 赵晓雯 实习生 杨冬雪）