农家肥中含有大量有机质，能在农村就地取材，就地积制，就地使用，无论是蔬菜，还是花卉种植过程，都有重要作用。

它能增加土壤有机质，培肥土壤，同化肥搭配，补充各类营养物质，实现促产提质，降本增效的管理目标。

虽然农家肥的效用高，但不同类型农家肥间的区别大，粪肥和尿肥间区别同样很大，施肥过程别忽视养分含量和肥料特质。

比如，常见的牛羊粪都是有机肥，实际的肥料形成过程，养分构成，凉热属性，适宜的农作物类型，都有明显区别。

为促进基层农业生产者对牛羊粪的使用，明白两种肥料间的优劣差别，充分牛羊粪效用，就要懂得这4句俗语。

羊粪是宝，牛粪是草

这句俗语的意思是：羊粪的营养全面，施到田间就能增产提质，如同宝般珍贵，而牛粪的构成中就有草，施到田间肥效不及其它有机肥。

虽然牛和羊都是反刍动物，但还是出现这种表现，主要的促成因素其实同两种肥料形成过程有关，采食饲料的速度和对饲料的消化率是主要推动因素。

首先是采食速度。羊采食饲料速度范围大致是60-70次/分钟，反刍过程是在休息过程中开展，把已经吃进去的食物逆呕入口腔，充分咀嚼70-80次，再咽入瘤胃，日反刍次数为6-7次，时间40-60分钟。

牛采食饲料速度快，咀嚼不充分，只是利用其唾液把饲料包裹成大小和密度适宜的食团，就快速咽入，吃完1小时内就进行反刍，单次反刍持续时间40-50分钟。

要注意的是，部分密度大的饲料，如谷粒类饲料会沉入瘤胃底，逐渐转到第三和第四胃，没有被反刍，真胃和小肠没有消化完全，造成饲料浪费。

其次是对饲料的消化率。不同类型动物，对同种饲料的消化率不同，就算是同种动物，生长期、大小不同，消化同种饲料的时间也不同。

苜蓿为例，牛的瘤胃体积大，微生物种类丰富，能有效分解利用苜蓿纤维，1-3天就能完成消化过程。

羊的瘤胃体积小，能有效分解利用苜蓿中的蛋白质，纤维的分解能力弱于牛，18-48小时就能完成消化过程。

正因为牛羊间采食过程、速度和消化率有区别，决定了牛羊粪间构成的不同属性，营养物质的差别。

牛粪当了家，种啥都白搭；羊粪当了家，两季都不瞎

这句俗语的意思是:农作物种植过程中，选择施牛粪，种植的产量和质量都没有保障，浪费时间和精力，没有经济效益；

选择施羊粪，即使连续种植两茬农作物，都能获得良好的产量和质量，能增加经济收入，经济效益高。

其实，农业劳动者根本上想要表达的是，羊粪的养分含量要较牛粪高，适合农业生产中使用，具体表现为:

牛粪中的水分含量、有机质含量、氮、磷和钾含量分别是占总量的80-85%、14.6%、0.3-0.45%、0.15-0.25%和0.005-0.15%；

羊粪中的水分含量、有机质含量、氮、磷和钾含量分别是占总量的57-63%、24-27%、0.7-0.8%、0.45-0.6%和0.3-0.6%。

这就表明，牛粪除水分含量高外，有机质含量，氮、磷和钾常量元素含量都大大弱于羊粪，同样意味着羊粪能供应给农作物更充裕的养分。

牛粪凉来马粪热，羊粪啥地都不错

这句俗语的意思是:牛粪是凉性肥料，马粪是热性肥料，而羊粪是介乎凉性和热性中间的肥料，用来种地最适合。

无论凉性，还是热性肥料，都要充分发酵完外用，区分凉热性肥料主要依据是肥料堆肥发酵过程释放热的情况，还有粪肥具备的特点。

热性肥料，指的是堆肥过程能产生超过50℃的高温，肥料的纤维含量高，疏松多孔，水分易蒸发，比如马粪、猪粪、秸秆肥等。

凉性肥料，指的是堆肥过程不能产生超过50℃的高温，肥料质地细密，含水量大，腐熟过程缓慢，如人粪尿、土杂粪和牛粪等。

相较来说，羊粪算是介于马和牛粪尿间的热性肥料，因它虽是反刍动物，但喝水量小，致使粪便干而细，能视为相对温和的农家有机肥。

鲜花看牛粪，鲜菜看羊粪

俗语意思是:牛粪肥力弱，适合为鲜花施；羊粪肥力强，养分充裕，适合为蔬菜施。

无论是鲜花，还是蔬菜，都需要各类必须的元素，特别是常量的氮磷钾元素，区别就是施用量的不同。

再说，即使是同类型的蔬菜和鲜花植株，施肥量也会因植株品种、土壤肥力、栽培种植条件有区别。

比如，同是蔬菜，根茎类的蔬菜甘薯和马铃薯，要增施钾元素肥料，促进糖分积累；而叶菜类蔬菜，要重视氮元素肥料，使叶片肥大。

只能说，相比较，牛粪适合鲜花，羊粪适合蔬菜，这种要根据植株对养分的需求量，苗情长势，土壤养分情况综合决定。

根据植物生理学知识，能确定的是蔬菜和花卉的养分需求规律基本都是呈现出s形曲线，即苗期消耗自身养分，需肥量小；

随着幼苗的成长，吸肥能力增强，接近开花结实期，吸肥能力达巅峰，接着需肥量降低，成熟期基本就停止吸收养分。

最后要说，牛粪和羊粪各有优点，牛粪只要发酵过程得当，就能有类似泥炭土的属性，疏松干燥，透气性强，适合改良土壤；

羊粪则富含的营养物质全面，含量更高，较牛粪的肥力大，持效周期长，兼施牛羊粪，就能实现互补效果。