一辆辆满载黄澄澄柿子的农用车穿梭来往，客商忙着看果、选果，围绕价格和果品等问题不时与果农磋商交谈……11月4日上午9时许，月柿交易市场已经热闹非凡，处处洋溢着丰收的喜悦。自9月中旬恭城月柿大量上市以来，在恭城瑶族自治县莲花镇势江村的月柿交易市场，每天都在上演着这样的场景。
“目前月柿的价格，晒果约0.5—0.8元每斤，脆柿果价格约1.2—1.6元每斤，比去年的价格好，我们果农种植有信心！”满载一大车月柿的黄大爷和老伴兴奋地将一筐筐月柿抬下称重。
“晒果412斤，329.6元！”收购商过完秤便付了款。黄大爷今年种植了5亩多的柿子，受天气影响预计今年产量约1.5万公斤，收入近四万元。
据相关部门统计，恭城月柿种植面积目前达到23.86万亩，产量约87万吨，年综合产值超74亿元，成为群众创收的支柱产业。
走进恭城运发水果专业合作社的月柿加工车间，工人们正忙着挑选收购回来的柿子，根据果品再次分类，经过装罐脱涩处理，再进行覆膜包装，装车外运。“9月10日开工以来，我们车间加工脆柿已经有150万斤，销往全国各地。我们每年加工期会一直延续到农历正月十五左右，预计今年加工量将超过350万斤。”该合作社负责人贲国武介绍。
有着20多年柿子加工经验的贲国武今年依然从事脆柿、柿饼加工，为了保证柿饼品质，目前正在根据今年的天气、果品和特点进行不断调试，确保制作出高品质柿饼至少1万公斤供应市场。
近年来恭城依托“中国月柿之乡”、全国月柿主产区的产业优势，不断引进精深加工技术和加大科技研发力度，在产品的产、研、发上下功夫，小小的月柿已开发出柿子含片、柿子汁、柿子醋、柿子精华液、面膜、柿馅饼、柿叶茶、柿果酒等系列产品。开发新产品，实现产品多元化和差异化，从而提高了企业市场竞争力，激发柿子开发潜力，延伸产业链条，使柿子的农产品附加值进一步得到提高。
“目前全县有月柿初、精深加工企业1054家、品牌企业20家，建成农产品仓储保鲜冷链设施234座、电子商务服务站点160多个，‘恭城月柿’荣获中国地理标志区域品牌，品牌价值达到60.63亿元。”县农业农村局相关负责人林清介绍说。
今年恭城与陕西富平大方天玺绿色农业发展有限公司签署恭城月柿产业品牌建设及高质量发展合作协议，进一步加快推进恭城月柿产业高质量发展。
经过30多年的探索发展，恭城用好月柿这棵“摇钱树”探索生态价值转换新路径。目前恭城月柿已经形成了集生产、加工、销售、物流、旅游于一体的柿子产业链。在恭城有“全国休闲农业与乡村旅游星级园区”8个，其中以红岩村为典型代表，通过建设柿子示范园、柿子博物馆、柿子研究所、文化主题街区等项目，打造了专属的农业旅游路线，打响了恭城月柿主题品牌乡村休闲游。据统计，今年1月至10月，恭城接待游客超410万人次，创造旅游经济收入超42亿元。
红岩村是莲花镇竹山村所辖自然村，依托月柿种植，发展乡村旅游业，跳出“种果—卖果”的传统农业模式，实现了以生态产业发展促进人居环境改善到以生态环境改善实现旅游富民的跨越，该村先后荣获“全国农业旅游示范点”“中国十大魅力乡村”“全国文明村”“中国少数民族特色村寨”“中国村庄名片”等多个荣誉称号。2003年恭城将红岩村作为月柿节主办场地，至今已连续举办二十一届月柿节，吸引了大批游客的到来，让“果园变公园、农家变旅馆、农民变老板”。
“目前我们村建有独具特色的花园式小别墅85栋，配套客房300多间，农家乐餐馆50多家，每到月柿成熟的季节，果农特地留下柿子供游客观赏，还用柿子打造富有寓意的造型给游客拍照打卡，吸引了越来越多全国各地的朋友慕名前来，目前每到周末我们的民宿客房供不应求。”红岩村村民朱培铭向记者介绍说。
“锚定目标，我们将进一步加大月柿产业培育力度，高标准建设集月柿研发生产、加工制作、观光体验、冷链物流、产品销售于一体的莲花月柿科创园，推动月柿全产业链一二三产融合发展，打造以‘恭城月柿’为主题的乡村旅游品牌精品线路，实现果园变公园、农户变商户、产品变礼品，切实将恭城小柿果发展成致富大产业。”恭城瑶族自治县县长杨征山表示。