今年又是雪茄烟叶丰收年。随着雪茄烟叶收购结束，烟叶发酵工作也渐渐拉开了帷幕。为确保今年的发酵工作顺利进行，丹江口市局（营销部）多方面严格落实雪茄烟叶发酵技术，确保烟叶品质，讲好茄香故事。
完善标准 形成特色发酵体系
“今年雪茄烟叶发酵技术比去年又有了不小的提升，我们根据今年雪茄烟叶的收购等级纯度，综合去年的一些发酵技术成果，结合工业需求，规避了一些可能出现的问题，不仅降低了成本和损耗，更关键的是保障了雪茄烟叶的发酵品质。”发酵负责人认真说道。
确实是这样，丹江口市局（营销部）通过总结近几年雪茄烟叶发酵的经验，在技术创新上下了大功夫。根据目前国内雪茄烟叶需求标准，及时调整烟叶收购和发酵标准，确保不同等级烟叶的发酵纯度和质量。
优化设备 推进烟叶规模发酵
“为了保证我们的发酵技术标准落实，我们更新了回潮设备，这样发酵烟叶的含水量就更加均匀了，精简了我们的工作流程，而且还保证了发酵的质量。”
“今年更是重新打造了发酵中心，不仅发酵场地更大，更是配备了全新的设施设备，工作环境也越来越好，方便了我们操作，提升了我们的发酵效率。”技术员们在烟叶回潮时说道。
为推进雪茄烟叶规模化发酵，提高生产效率，丹江口市局（营销部）引入先进的智能控温、控湿系统，精准调节发酵房内温湿度变化。实施温湿度全面监控，自动更新烟堆数据，便于分析烟叶发酵程度和识别异常。采用先进空气回潮设备，提升了水分平衡效率和均匀度。
建立了完善的通风系统，确保空气流通，排除发酵产生的杂气。
专业孕育 打造铁杆发酵团队
“每年发酵开始前，烟草局都邀请了专业的技术人员来给我们培训，无论是知识还是实际操作上都给我们讲得非常详细，我感觉我们的水平都提升了不少嘞。”
“这两年我一直干发酵这个工作，每年技术上都有一些提升，我们也成了专业的了，敢放心大胆的进行发酵，干起来也有劲。”发酵技术工们笑着说道。
雪茄烟叶发酵的稳定运行离不开专业的发酵团队。丹江口市局（营销部）高度聚焦雪茄烟叶发酵工专业化培训，聘请专业人才传授相关知识，开展实践操作训练，鼓励团队成员全面掌握发酵技术，打造一流发酵队伍。定期进行成效评定和回馈机制，提炼优化人员使用方向，提升烟叶发酵效率。贯彻严格的安全守则，定期组织安全培训，营造安全和谐工作环境。
雪茄烟叶发酵是生产中极为重要的一环，随着技术创新和可持续发展理念的推进，烟叶发酵技术和发酵质量也得到了极大提升。下一步，丹江口市局（营销部）将持续精细烟叶发酵技术，精确调控发酵环境，精准把握烟叶纯度，实现烟叶发酵全过程信息化、可视化，总结雪茄烟叶发酵最佳时间，保留烟叶地方优质特色，持续推进丹江口市雪茄烟叶特色品牌建设。
（图片由丹江口市烟草专卖局（营销部）李世斌 张宁 康子龙提供）