田建新在发布会上回答记者提问。中青报·中青网记者 刘昶荣/摄
中国青年报客户端北京11月14日电（中青报·中青网记者 刘昶荣）记者从国家卫生健康委今天下午召开的新闻发布会上获悉，我国现行有1610项食品标准，包含2万多项指标，涵盖了全部340多种食物种类，覆盖了从农田到餐桌的全链条，从原料到产品的各个环节，从婴幼儿到老年全人群。“可以说，我国的标准既和国际衔接，又适应我国的国情和风险防控需要，可以有效地保障大家饮食安全。”国家卫生健康委食品司副司长田建新在发布会上说。
和国际衔接方面，我国是国际食品添加剂法典委员会主持国，也是国际食品法典亚洲区域协调委员会的主持国。我国主动引领和深度参与国际标准的制定，为国际标准提供中国信息、中国依据。田建新举例说，我国牵头制定了粽子和饺子亚洲区域的标准，粽子亚洲标准于今年初发布，发布以后带动我国粽子出口到北美、澳洲等国家和地区。
除了食品安全，食品标准的制定在促进产业发展方面也发挥着重要作用。2023年，相关部门在修订乳粉和调制乳粉标准时，对“牦牛乳粉、骆驼乳粉、马乳粉”等特色乳粉制定了标准指标，使特色乳品的多元化发展有了标准依据。2021年，修订了婴儿、较大婴儿和幼儿的配方食品标准，目前相关的企业已经全部按照新国标完成了产品的升级迭代，相关产品的销售额有1300多亿。
在地方标准方面，如果地方有一些区域性特色食品原料没有标准的话，就只能作为初级农产品在农贸市场里面销售。如果要进行深度加工，做成包装食品的话，就需要有标准可依。包括广西的金花茶、广东新会的柑皮在内，目前各省一共制定了地方标准100多个。田建新表示，有了标准以后，这些地方产品就可以从地方走向全国。根据有关资料，广东新会陈皮2018年出台地方标准后，产值已增加到一百多个亿。
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