【来源：中国食品报网】
为落实省食药安委《关于成立学校食堂食品安全治理等5个食品安全专项协作小组的通知》与省食药安办《关于开展食品安全专项协作小组领题攻关行动的通知》要求，进一步加强全市养老机构和建筑工地食堂食品安全监管，山东省临沂市蒙阴县市场监管局和民政局开展联合检查。
主要检查食品经营许可资质、主体责任落实、加工制作过程、原料进货查验、“三防”设施配备、“互联网+明厨亮灶”等关键环节，督促依法取得经营资质，制定落实食品安全管理制度，加强从业人员健康管理，严格落实食品原料进货查验和索证索票制度，严格按照加工操作规程加工操作，确保食物烧熟煮透，生熟分开，避免交叉污染，严格做好餐饮具清洗消毒，规范留样管理等。
下一步，蒙阴县将对问题整改情况进行“回头看”，并倡导安全健康饮食，制止餐饮浪费，增强单位的责任意识，提升单位管理水平，加强从业人员的安全意识，保障饮食安全。
（魏绵军 张明伟）
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