成都一餐馆员工被拍从垃圾桶里舀废油 市场监管部门：已介入调查｜追踪到底

封面新闻记者 叶海燕

11月13日上午，成都网民发布了一条“隆江猪脚饭”店员从厨余垃圾桶内舀出废油，疑似返回餐馆的视频。该网民表示，视频中的隆江猪脚饭店位于益州大道，自己也是这家饭店的常客，并且已将相关情况向成都市市场监管局反映。

封面新闻记者查看了网民拍摄的视频。视频内容显示，一名60岁左右的女性店员，端着盆子从门店附近的厨余垃圾桶内，把浮在上层的废油舀进盆中，然后把废油端回门店。

视频迅速引发了网民的热议，评论区不少网民质疑，店员舀废油是为了再一次加工给顾客食用，不少人连呼“反胃”，强烈呼吁相关部门调查。

13日下午，涉事店铺老板接受媒体采访时，矢口否认回收油，称“店里阿姨60多岁了，平时经常出去捡废品，废油打来是为了私下卖钱的。我要是用的话，需要把它倒出去再舀回来吗？”

记者了解到，市场监管部门正在进一步调查，将会及时通报调查结果。

11月14日，成都高新发布情况通报：2024年11月13日，针对网传成都益州大道一餐馆工作人员捞取垃圾桶内废弃油脂的情况，我区高度重视，立即组织市场监管、城管、公安、属地街道等有关单位成立联合调查组，依法依规开展调查。现将有关情况通报如下。

涉事门店为“隆江猪脚饭”（明宇南御店），店内从业人员3名，主要经营卤菜、盖饭、面食，持有有效个体工商户《营业执照》及《食品经营许可证》。

经现场检查、调取监控视频、笔录问询等，相关证据材料显示，该店店员倪某英从垃圾桶内收集废弃油脂，回店除去残渣后装入塑料瓶，并放置于店外绿化丛内，待积攒一定数量后出售给油脂收运单位。

该店后厨为半开放式的明档厨房，面积约10平方米，现场未发现提炼、使用废弃油脂的情况，未发现倪某英收集废弃油脂器具与店内烹饪器具混用的情况。

目前该店已停业配合调查。针对该店存在的管理问题，相关职能部门督促其立即整改。我区坚持对“地沟油”“潲水油”等采取零容忍态度，加大对食品安全的执法检查力度，加强对油脂收运处置的规范管理，全力营造安全、放心、舒心的餐饮消费环境。诚恳欢迎广大市民朋友共同监督。

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