冬天吃点它,暖身补气血,手脚冰凉的人要试试







在冬日的清晨,来碗热气腾腾的醪糟汤圆,瓷碗里圆滚滚的汤圆飘在酒酿里,软糯清甜,一口汤圆,一口汤,寒气顿消。


醪糟,又称酒酿,旧时叫“醴”,是具有代表性的中国传统小吃。醪糟酿造历史悠久,源于汉,始于清。


醪糟是以蒸熟的糯米加入酒曲发酵而成,醇馥幽郁,风味独特。


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中医认为醪糟味甘、辛,性温,能温阳通络、健脾益气、开胃消食、驱寒补虚。


《本草经疏论》记载醪糟:“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利,则中自温,温能养气,气顺则身自多热。脾肺虚寒者宜之。”


介绍几种醪糟的药膳食疗方:


 01红枣枸杞醪糟蛋 


【功效】滋阴补血,健脾养胃。


【材料】醪糟50克,鸡蛋1枚,红枣3颗,枸杞适量。


【做法】先将洗净的红枣(去核)、枸杞与适量水煮沸后,加入醪糟,再加入鸡蛋打撒成蛋花,煮3~5分钟即可食用。


 02醪糟小米红糖粥 


【功效】健脾养胃,补中益气。


【材料】醪糟50克,小米50克,红糖适量。


【做法】将小米洗净后,放入锅中,加入醪糟熬成粥状,再将红糖加入,待红糖溶化后即可食用。


 03醪糟养颜羹 


【功效】美白养颜。


【材料】醪糟、葡萄干、红枣、玫瑰花。盐、白糖、味精、水淀粉、柠檬汁(2~3滴)或橙汁。


【做法】1.干玫瑰花用淡盐水泡发半小时,去除杂质;红枣、葡萄干提前用水泡发备用。2.锅中放入适量清水,加入红枣、葡萄干、醪糟煮沸;3.再调入盐、柠檬或橙汁、白糖,水淀粉勾芡。煮制片刻出锅撒上食用花瓣即可。


总的来说,醪糟甘温,有滋补强壮之功,且营养成分易于人体吸收,适合大多数人食用,尤其是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。醪糟冷喝有消食、化积作用,对消化不良、厌食等均有疗效。热饮可驱寒祛湿,对腰背酸痛、手足麻木大有裨益。产后喝可帮助产妇避风寒、下恶露,还能促进乳汁分泌。









【来源:养生中国、中国中医药报】