腊肠有着悠久的历史，透露着岁月沉香，客家腊肠也是客家人最喜爱的传统美食之一。在东莞非遗赋能“百千万工程”典范评选活动中，东莞市清凤食品有限公司以《非遗腊肠助力“百千万工程”》为题，讲述企业积极探索“非遗+”融合发展新模式，获得十佳典范奖。
“秋风起，食腊味”是岭南地区的传统饮食文化。在凤岗镇，凤岗客家腊肠传承百年，外表晶莹剔透、内部肉嫩咸香的腊肠，无论是烹炒还是蒸制，都别具一番风味。
记者了解到，近年来，东莞市清凤食品有限公司积极推动非遗传承创新，深入推进凤岗客家腊肠与韶关、贵州项目产研合作，参与“美丽庭院”积分兑换，开展非遗进校园等活动，以非遗为纽带，引导群众参与“百千万工程”，传承和弘扬传统文化，成功在东莞非遗赋能“百千万工程”典范评选活动中获得十佳典范奖。
除了《非遗腊肠助力“百千万工程”》获得十佳典范奖外，凤岗镇文化服务中心《中国象棋（凤岗）助力“百千万工程”双丰收双提升》也获得优秀案例奖。接下来，凤岗镇将持续探索非遗赋能“百千万工程”的有效路径，让非遗在传承与活化中迸发生机。
文、图 | 记者 秦小辉 通讯员 凤宣